Töltött paprika

Én így készítem, paradicsom szósszal, mert sokan levesnek, és külön főzöm meg a paprikát vagy a gombócokat, és külön a paradicsommártást. Azt nem tudom miért csinálom így, de már így szoktam meg! Aki nem szereti a paprikát, nálunk is van a családba, aki csak a tölteléket eszi meg, ilyenkor, kevesebb paprika is elég, vagy csak főzzük külön bele az íze miatt,  a húsos masszából, meg csak egyszerűen gombócokat formázzunk. 

  Hozzávalók:

• 10 db. közepes zöldpaprika
• 1/2 kg. darált sertéshús
• 2 dl. rizs
• 2 fej hagyma, 1-a főzőlébe, 1-a masszába
• 2 zellerszár
• só, bors

Mártás:

• 2 kanál olaj
• 2  kanál liszt
• 1/2 liter sűrű paradicsomlé
• 2 babérlevél
• só, cukor.

A paprikák kalapját levágtam, magját kiszedtem, megmostam. A húst, a rizzsel, sóval, őrölt borssal, 1 apróra vágott hagymával, összekevertem, majd a paprikák belsejébe töltöttem. Lábosba tettem, beleraktam a zellert, az egész hagymát, megsóztam és annyi vízzel, hogy ellepje, feltettem főni. 

A mártáshoz, felhevítettem az olajat, megpirítottam világosra a lisztet, és felöntöttem a paradicsomlével, sóztam, beletettem a  babérlevelet  és hagytam besűrűsödni.  Ha túl sűrűre sikerülne, pótolhatjuk még vízzel. Legvégül cukorral  ízesítettem. A megfőtt paprikákat, húsgombócokat  leszűrtem, hozzáadtam a paradicsommártáshoz, tejföllel és apróra vágott zellerlevéllel tálaltam.