Évek óta a családom kedvence, oly annyira, hogy minimum egy hónapban egyszer elkészítem. Laktató és nagyon finom. Lehet más húsból vagy maradék pörkölttel dúsítani, nálunk többnyire sonka kerül bele.
- 25 dkg. szarvacska, vagy penne tészta
- 1/2 kg. vegyes zöldség, lehet fagyasztott is.
- 1 fej hagyma
- 20 dkg. gépsonka
- 3 tojás
- 1 evőkanál vaj
- 1csokor petrezselyemzöld
- só, bors.
- reszeltsajt a tetejére.
A tojásokat szétválasztom,a sárgáját vajjal és az aprított petrezselyemzölddel összekeverem, majd hozzáadom a kifőtt tésztát, a csíkokra vágott sonkát és a már kihűlt zöldséget. Egy tűzálló tálat kikenek, megszórom egy kevés zsemlemorzsával , a tojásfehérjéből kemény habot verek egy csipet sóval, és összekeverem a tésztás-zöldséggel óvatosan, hogy ne törjem nagyon össze. A kikent tálba teszem, bőven megszórom reszelt sajttal, és szép pirosra megsütöm. Remélem ízleni fog!