Bodza "pezsgő"

Idén már másodszor készült, de rájöttem, hogy nem tettem fel. 

A bodzát lehetőleg, szmog és pormentes helyről szedjük, és ne áztassuk, mert ezzel megszabadítjuk az értékes virágportól !

Ilyenkor szárítok belőle, télire nagyon jó, megfázás ellen. Mi így készítjük;

Hozzávalók:

• 6 bodzavirág.
• 1/2 kg. cukor
• 3 nagy citrom, alaposan megmosva
• 4 l. víz.

Aki szereti édesebben, készítheti több cukorral, nekünk ennyi bőven elég. A cukrot lehet világosra pirítani, és ezt követően felönteni a hideg vízzel, ettől szép pezsgő színe lesz. Én most ezt a műveletet kihagytam, mert siettem. Ha  a gyors formáját válasszuk, a nagy befőttes üvegbe öntjük a cukrot, ráöntjük a vizet, és alaposan összekeverjük, amíg feloldódik a cukor. Ekkor hozzáadjuk a 2 citrom kifacsart levét, a másikat felkarikázva beledobjuk, végül  a bodzavirágokat is. Lefedve napon érleljük, 4-5 napig, naponta megkavargatva. Amikor úgy gondoljuk, hogy már elég szénsavas, üvegekbe szűrjük, jól behűtve fogyasztjuk.