2011. december 21., szerda

Non plus ultra


Már készülnek a sütemények, remélem lesz időm feltenni még időben őket. Rég elfeledett sütemény, amit Éva juttatott eszembe! Anyósom készített mindig nekünk, mivel már sajnos, nem teheti meg, így kénytelen vagyok magam elkészíteni, az ő receptje alapján. Első próbálkozásom, de mindjárt dupla adaggal kezdhettem volna, annyira finom.  A hab a tetején nem lett éppen tökéletes, de a fantasztikus íze elvonja róla a figyelmet.

Hozzávalók:
  • 28 dkg. liszt
  • 25 dkg. vaj
  • 1 vaníliás cukor
  • 3 tojássárgája
  • 2-3 ek. tej
A tetejére:
  • 3 tojásfehérje
  • 20 dkg. porcukor
Tölteléknek:
A tésztához valókat alaposan összegyúrtam, majd fóliába csomagolva a hűtőbe pihentettem fél órát.
Lisztezett deszkán kinyújtottam 3-4 mm. vastagra, kis korongokat szúrtam ki belőle. Kikent tepsire sorakoztattam. A tojásfehérjét  habbá vertem, miközben hozzáadtam a porcukrot.  Minden korong  tetejére kanalaztam a habból, előmelegített sütőben, 180 fokon aranyszínűre sütöttem. Amikor kihűltek, kettőt baracklekvárral összeragasztottam. 

13 megjegyzés:

  1. Amin hab van az nem lehet rossz. De még sosem ettem ilyet.

    VálaszTörlés
  2. Nagyon szépek, még a repedezett hab is a tetején. Olyan antikolt hatású:-)

    VálaszTörlés
  3. Nagyon szépek lettek, még sosem sütöttem otthon ilyet, csak cukrászdait ettem. Csak azt nem tudom, hogy honnan kapta a nevét. Utána kell néznem:)

    VálaszTörlés
  4. Juj de jó! Ilyet én is sütöttem, vagy 8 éve! Minden évben eltervezem, hogy megismétlem, de aztán nem lesz belőle semmi, mert ez is egy babra süti! Pedig százszor finomabb mint a Macaron!)
    Ezért én most mit kapok..! :DD
    Guszták lettek nagyon! :)

    VálaszTörlés
  5. Mrs Same, akkor nem tudod mit veszítesz, feltétlenül próbáld ki!

    VálaszTörlés
  6. Ezt a megjegyzést eltávolította a szerző.

    VálaszTörlés
  7. trollanyu, csak a szó eredetét ismerem, ami az Ókori Hispániából származik,Herkules oszlopain ez az idézet állt, ami azt jelenti, "itt a világ vége"(Spanyolország lobogóján látható e két oszlop)azaz figyelmeztetés volt a hajósoknak, ne menjenek tovább, mert a Gibraltár szoroson túl már nincs semmi:)
    A névadójáról, sajnos, nincs információm, de a süti után, azt mondom a mitológiából idézték! vagy nem!

    VálaszTörlés
  8. Barbi, mit kapsz? hát tőlem egy nagy köszönete, az biztos! Nincs viszonyítási alapom,még nem ettem, Macaront,viszont ezt én tervezem évek óta!

    VálaszTörlés
  9. Gerdi, a fiam majdnem 3 éves koráig szopott, így neki más jutott eszébe a formájáról, nem az "antikolt hatás" :)

    VálaszTörlés
  10. Nagyon szeretem,de én soha nem sütöttem még. A barátnőmnél mindig teleeszem magam vele:)) Ellennék egy ideig azzal a táladdal:))

    VálaszTörlés
  11. Aleda, én is most sütöttem először, de a tegnap másodszor, azt már elrejtem :)

    VálaszTörlés