2011. augusztus 22., hétfő

Karalábéleves májgaluskával


Ezt a finom levest, még a múlthéten főztem, csak éppen nem volt időm erre járni!
Még a fiam is jóízűen megette, pedig a májat nem szereti. 
Most éppen a Balatonon sütteti a hasát, a héten üres lesz a ház nélküle :(

Hozzávalók:
  • 2 nagy karalábé
  • 5 dkg. vaj
  • 2 ek.liszt
  • só, bors, fél csokor petrezselyem.
Májgaluska:
  • 10 dkg. csirkemáj (4 db.)
  • egy-egy kiskanál só, őrölt fekete bors, majoránna
  • fél csokor petrezselyem
  • 1 db. tojás
  • kb. 4 ek. zsemlemorzsa.
 A leves betétjéhez, a májat elkapartam, azaz, deszkára téve, egy éles késsel, elkezdtem kaparni, így megszabadítottam a hártyáktól. Sózta, a fűszerekkel ízesítettem, beleütöttem a tojást, rászórtam a zsemlemorzsát, a finomra aprított petrezselymet, és összedolgoztam. Felhasználásig félretettem.
 A karalábékat megpucoltam, vékony, apró  hasábra vágtam. A vajat felolvasztottam, a karalábét 2-3 percig pároltam, megsóztam, borsóztam, megszórtam a liszttel és felöntöttem 1-1 és 1/2 liter vízzel,(még finomabb, ha húslevessel öntjük fel!) Hagytam főni. Amikor már majdnem megpuhult, kiskanál segítségével, galuskákat szaggattam a levesbe, együtt még főztem, 4-5 percig. Utólag megszórtam friss petrezselyemmel.




12 megjegyzés:

  1. Nagyon finomnak néz ki ez a leves:)Érdekes, hogy én eddig májgaluskát csak húslevesben ettem, valahogy az nekem összetartozik. Pedig biztos jó így is, a leveseket különben imádjuk.

    VálaszTörlés
  2. A karalábélevesbe eszembe sem jutott májgaluskát főzni, csak azt nem értem, miért? Istenien néz ki, és nagyon finom is lehet. :)))

    VálaszTörlés
  3. trollanyu, én azért szoktam zöldséglevesbe is főzni.

    VálaszTörlés
  4. Petra, nekem sem, míg a kezembe nem került egy régebbi Príma Konyha magazin, abból van az ötlet, egyszer próbáld ki, mert isteni!

    VálaszTörlés
  5. Arata foarte bine! o reteta interesanta, imi place! O zi minunata!

    VálaszTörlés
  6. Nálam most van karalábéleves,de hús gombóccal. Sosem készítettem májgaluskát,kipróbálom majd.

    VálaszTörlés
  7. nely, multumesc frumos! o zi minunata la fel :)

    VálaszTörlés
  8. Aleda, nagyon finom, próbáld csak ki!

    VálaszTörlés
  9. Ez a második májgaluskás leves, ami mostanában szembejön velem. Még nem készítettem májgaluskát, pedig nagyon szeretem. :)
    De jó a fiadnak! irigylem! :)))

    VálaszTörlés
  10. Mmmm... nyami! Ebből szívesen ennék:)

    VálaszTörlés