Ezt a finom levest, még a múlthéten főztem, csak éppen nem volt időm erre járni!
Még a fiam is jóízűen megette, pedig a májat nem szereti.
Most éppen a Balatonon sütteti a hasát, a héten üres lesz a ház nélküle :(
Hozzávalók:
- 2 nagy karalábé
- 5 dkg. vaj
- 2 ek.liszt
- só, bors, fél csokor petrezselyem.
Májgaluska:
- 10 dkg. csirkemáj (4 db.)
- egy-egy kiskanál só, őrölt fekete bors, majoránna
- fél csokor petrezselyem
- 1 db. tojás
- kb. 4 ek. zsemlemorzsa.
A leves betétjéhez, a májat elkapartam, azaz, deszkára téve, egy éles késsel, elkezdtem kaparni, így megszabadítottam a hártyáktól. Sózta, a fűszerekkel ízesítettem, beleütöttem a tojást, rászórtam a zsemlemorzsát, a finomra aprított petrezselymet, és összedolgoztam. Felhasználásig félretettem.
A karalábékat megpucoltam, vékony, apró hasábra vágtam. A vajat felolvasztottam, a karalábét 2-3 percig pároltam, megsóztam, borsóztam, megszórtam a liszttel és felöntöttem 1-1 és 1/2 liter vízzel,(még finomabb, ha húslevessel öntjük fel!) Hagytam főni. Amikor már majdnem megpuhult, kiskanál segítségével, galuskákat szaggattam a levesbe, együtt még főztem, 4-5 percig. Utólag megszórtam friss petrezselyemmel.
Nagyon finomnak néz ki ez a leves:)Érdekes, hogy én eddig májgaluskát csak húslevesben ettem, valahogy az nekem összetartozik. Pedig biztos jó így is, a leveseket különben imádjuk.
VálaszTörlésA karalábélevesbe eszembe sem jutott májgaluskát főzni, csak azt nem értem, miért? Istenien néz ki, és nagyon finom is lehet. :)))
VálaszTörléstrollanyu, én azért szoktam zöldséglevesbe is főzni.
VálaszTörlésPetra, nekem sem, míg a kezembe nem került egy régebbi Príma Konyha magazin, abból van az ötlet, egyszer próbáld ki, mert isteni!
VálaszTörlésArata foarte bine! o reteta interesanta, imi place! O zi minunata!
VálaszTörlésNálam most van karalábéleves,de hús gombóccal. Sosem készítettem májgaluskát,kipróbálom majd.
VálaszTörlésnely, multumesc frumos! o zi minunata la fel :)
VálaszTörlésAleda, nagyon finom, próbáld csak ki!
VálaszTörlésEz a második májgaluskás leves, ami mostanában szembejön velem. Még nem készítettem májgaluskát, pedig nagyon szeretem. :)
VálaszTörlésDe jó a fiadnak! irigylem! :)))
Csilla, köszi!
VálaszTörlésMmmm... nyami! Ebből szívesen ennék:)
VálaszTörlésAmi, üdvözöllek!
VálaszTörlés