"Édes"lapjai

Ezzel a sütivel,  versenyre jelentkezem, "Anyukám féltve őrzött receptje..." címmel, a feltételek  Itt, Illéskrisznél találhatók! Remélem, megállja majd a helyét, ez az Édesanyám és Nagymamám által sütött, habkönnyű, légies sütemény.
Édesanyám nagyon jó háziasszony volt, rengeteget sütött, főzött, szerintem Tőle örököltem,a főzés iránti szeretetemet. Elég korán, tíz évesen,  fakanalat adott a kezembe, amit már akkor, előszeretettel használtam!

Még a napokban szemezgettem ezzel a recepttel, ami ott díszeleg az Édesanyám keze írásával, a  kedvenc szakácskönyve első lapján: "Édes" lapjai. Édes, Anyai nagyanyám volt, mindenki így szólította,  az ő nevét viseli a sütemény is! Bízom benne, hogy  elnyeri a tetszéseteket!

Hozzávalók:

• 20 dkg. margarin
• 1 tojás
• 2-3 ek. tej
• 1 mk. szalakálé (szalalkáli?)
• csipetnyi só
• liszt amennyit felvesz, kb. 60 dkg.

Krém:

• 4 dl. tej
• 1 rúd vanília 
• 2 ek. liszt
• 20 dkg. vaj
• 4 ek. porcukor.

A szalalkálit elkevertem a tejben, majd a többi hozzávalóval együtt összegyúrtam.
Három egyenlő részre osztottam,  és alaposan belisztezett deszkán, egyenként késhegyvastagságú lapokat nyújtottam, majd sütőlemezen, 180 fokon, 10-15 perc alatt, világosra sütöttem.

A krémhez,  a tejet, a vaníliával és annak kikapart belsejével, feltettem főni. Amikor már főtt, óvatosan beleszórtam a lisztet, és hagytam besűrűsödni. Levettem a tűzről,  kihűtöttem.
A vajat kikevertem a cukorral, apránként hozzáadtam a kihűlt pudingot, együtt, habosra kevertem. Megtöltöttem a kihűlt lapokat, hűtőbe hagytam összeérni pár órát. Szeletekre vágva, porcukorral megszórva szervírozható. 

Az eredeti feljegyzett recept!