2012. január 7., szombat

Rózsaborsos borjútokány


Na, eddig tartott a húsmentes időszak, húst követelt a banda!
 A borjúból, most pörkölt készült. Az előző bejegyzésnél használt, krumpli golyók is nagyon megtetszettek, így kénytelen voltam megismételni. 

Hozzávalók:
  •  1/2 kg. csontnélküli borjúhús
  • 2 ek. zsír
  • 2 közepes hagyma
  • 3 cikk fokhagyma
  • 1 szál sárgarépa
  • 1 ek. rózsabors
  • só, bors, pirospaprika.
A húst félujjnyi szeletekre vágtam, a felhevített zsiradékban megpirítottam, majd kiszedtem. A zsiradékban megpirítottam a felaprított hagymát, a szétnyomott fokhagymát, a lereszelt sárgarépát, végül meghintettem a pirospaprikával. Feleresztettem 3 dl. vízzel, 20 percig főztem, majd átpasszíroztam, sóval, borssal ízesítettem, visszaraktam a húst, rászórtam a rózsa borsot és lassú tűzön, fedő alatt puhára pároltam. Héjában főtt, kevés zsiradékban megforgatott burgonyával és savanyúsággal tálaltam.


17 megjegyzés:

  1. Ez igen, finom lehet, és a tálalás, csodaszép:)

    VálaszTörlés
  2. Nagyon guszta és finom ebédetek volt! Valahogy átsiklottam a krumpligolyókon megyek megnézem mert nagyon guszta az is !

    VálaszTörlés
  3. Nagyon szépen tálaltad, finom lehet:) A krumpligolyók is nagyon szuperek.

    VálaszTörlés
  4. Még szerencse, hogy a sült csirke illata szállingózik a sütőm felől, mert teljesen odalennék ezért a tál finomságért! Nagyon-nagyon guszta lett és tényleg szép a tálalás, bár az mindig! :)

    VálaszTörlés
  5. Gyönyörűen tálaltad ezt a borjú pörköltet. Nagyon étvágygerjesztő már a látvány is.

    VálaszTörlés
  6. Nagyon szépen tálaltad, összefut a nyál a számban. :)

    VálaszTörlés
  7. Ez a husi biztosan nagyon finom, és nekem is tetszenek a krumpligolyók! :)

    VálaszTörlés
  8. De szép ez a vörös összhatás! S gondolom annyira fincsi is az étel!

    VálaszTörlés
  9. Éva, remélem közben megtaláltad, a "baconba tekert szűzérmék "bejegyzésnél írtam!

    VálaszTörlés
  10. trollanyu, nagyon köszönöm, valóban így együtt volt az igazi!

    VálaszTörlés
  11. Barbi, drága vagy, mint mindig :) nagyon köszönöm!

    VálaszTörlés
  12. Hanka, nagyon köszönöm :)

    VálaszTörlés
  13. Gerdi, igyekszem! igen, nagyon finom volt :)

    VálaszTörlés
  14. Hobbychef, nagyon köszönöm az elismerő szavakat!

    VálaszTörlés