Rózsaborsos borjútokány

Na, eddig tartott a húsmentes időszak, húst követelt a banda!
 A borjúból, most pörkölt készült. Az előző bejegyzésnél használt, krumpli golyók is nagyon megtetszettek, így kénytelen voltam megismételni. 

Hozzávalók:

•  1/2 kg. csontnélküli borjúhús
• 2 ek. zsír
• 2 közepes hagyma
• 3 cikk fokhagyma
• 1 szál sárgarépa
• 1 ek. rózsabors
• só, bors, pirospaprika.

A húst félujjnyi szeletekre vágtam, a felhevített zsiradékban megpirítottam, majd kiszedtem. A zsiradékban megpirítottam a felaprított hagymát, a szétnyomott fokhagymát, a lereszelt sárgarépát, végül meghintettem a pirospaprikával. Feleresztettem 3 dl. vízzel, 20 percig főztem, majd átpasszíroztam, sóval, borssal ízesítettem, visszaraktam a húst, rászórtam a rózsa borsot és lassú tűzön, fedő alatt puhára pároltam. Héjában főtt, kevés zsiradékban megforgatott burgonyával és savanyúsággal tálaltam.