Tormás sörtésztában sült csirkeszárny, almás lilakáposztával, krumplival

 Jó hosszú cím után, ajánlok egy nagyon finom, ropogós és zamatos csirke szárnyat! 

Hozzávalók:

• 1 kg. csirkeszárny
• 1 ek. tormakrém
• 2 tojás
• 4 ek. olaj
• 15 dkg. liszt
• 2 dl. sör
• só, bors, pirospaprika
• olaj a sütéshez.

Köret:

• 1 közepes lilakáposzta
• 3 alma
• 3-4 ek.olaj
• 2 - 2 ek. cukor és almaecet
• só
• 2 db. krumpli/fő.

A csirkeszárnyakat megpucoltam, megmostam, bekentem a tormakrémmel, sóztam, borsóztam, paprikáztam, letakarva hagytam 30 percig (előtte való nap is elkészíthető!)

a hűtőbe pihenni. A lisztet összekevertem pici sóval, beleütöttem a tojásokat, a sört apránként, és az olajat, palacsinta sűrűségűnek kell lennie. Letakarva, ezt is hagytam 30 percig pihenni. 

A krumplikat meghámoztam, felkockáztam, sós vízben puhára főztem. Nem szűrtem le az egész levét, azzal összetörtem, pici vaj, só hozzáadásával, krumplipürét készítettem. 

A káposztát laskára vágtam, de lehet reszelni is, az almát meghámoztam, ezt viszont lereszeltem. A felforrósított olajban, pirítottam pár percig, megsóztam, megcukroztam, öntöttem hozzá kb. 1 dl. vizet és puhára pároltam. Ha nem puhult meg eléggé, még önthetünk egy kevés vizet hozzá. A legvégén adtam hozzá az ecetet.

Pihentetés után, a  húsokat, előbb lisztbe, majd a sörös palacsintatésztába forgattam, majd, bő forró olajban, pirosra sütöttem. Melegen, a káposztával és krumplipürével tálaltam.