Kelkáposztafőzelék céklafasírttal

Azért láthatjátok, eszünk mi főzeléket meg más kaját is, nem csak édességet! Pofon egyszerű, a családom is megeszi,  a hét folyamán beiktatok, húsmentes, és főzelékes napokat is. 

A piacon úgy kellett keressem a kelkáposztát, végül rá is találtam. A fasírttól sem ijedjen meg  senki, mert ha valaki, az én drága fiam húsimádó, és csak úgy tömte magába a "nagyon finom fasírtot", nem szoktam becsapni, de ezúttal annyit mondtam, hogy zöldségből van, de nem bánta! Színe olyan a céklától, mint a marhahúsnak.  A piacon járva, friss céklát is vettem, savanyúságnak, innen az ihlet !

Főzelékhez:

• 1 közepes fej  kelkáposzta
• 3 ek. olaj
• 2 ek. kukoricakeményítő
• fokhagyma, majoránna, só, paprika.

Fasírthoz:

• 1 nagy főtt cékla
• 2 murok (sárgarépa)
• 1  fej hagyma
• 10 dkg. reszelt sajt
• 2 db. tojás
• zsemlemorzsa
• só, bors
• olaj a sütéshez.

A fasírthoz, a céklát, répát, hagymát,  kis lyukú reszelőn lereszeltem. A tojásokat kissé felvertem, sóztam, borsóztam,  hozzáadtam a sajtot, zöldségeket, és annyi zsemlemorzsát, hogy olyan állagú legyen, mint általában a fasírt. Kis golyókat formáztam, majd megforgattam a prézlibe, bő, forró olajba, pirosra sütöttem.

 A vízsugár alatt megmosott kelkáposztát kettévágtam,  torzsáját kivágtam,  felszeleteltem, majd nagyobb kockákra vágtam.  Az olajat felhevítettem, picit megpirítottam rajta a káposztát, sóztam,  majoránnával, paprikával megszórtam, majd annyi vízzel, hogy éppen ellepje, felöntöttem. Lefedve, puhára főztem. Szoktam tenni kockákra vágott krumplit is, de  most kihagytam. A megfőtt káposztához hozzáadtam a zúzott fokhagymát, a keményítőt pici hideg vízzel elkevertem és a főzelékhez öntöttem, majd hagytam besűrűsödni. A fasírttal, melegen tálaltam. Nagyon finom!