Sertéshús kreol módra

Már vágytam valami másra, különlegesebbre, a megszokott húsos ételek helyett. Bár kicsit tartottam tőle, hogy a konzervatív férjemnek hogy fog ízleni, ugyanis Neki az első számú kaja a rántott hús, de meglepődtem, mert nagyon ízlett! A fiamnál nem volt kérdés, mert ami édes, az nála, csak finom lehet. Így mindenki elégedett volt, különlegesre sikerült, pont amilyenre vágytam.

Hozzávalók:

• 50 dkg. sertéscomb
• 2 cm. gyömbérgyökér
• 4 ek. olaj
• 20 dkg. darabolt ananász (konzerv)

Mártáshoz:

• 4 ek. barnacukor
• 1 ek. Worcester-szósz
• fél kk. ötfűszer-keverék
• 2 ek. balzsamecet, vagy borecet
• őrölt bors
• só

Az ananászt lecsöpögtettem, a levét megtartottam. A gyömbért meghámoztam,vékonyra szeleteltem. A mártást készítettem el először, amihez; egy serpenyőben karamellizáltam a cukrot, majd hozzákevertem az ananász levét, a fűszerkeveréket, a Worcester-szószt és az ecetet. A húst vékony csíkokra vágtam, és a lábasban, forró olajban minden oldalát megpirítottam. Felöntöttem a még forró mártással, jól elkevertem, beletettem az ananászt és a gyömbért, megsóztam,borsóztam, lefedve addig főztem, amíg a hús megpuhult. Rizzsel körítettem.