2011. szeptember 25., vasárnap

Vajas pogácsa



Most, hogy már elkezdődött az iskola, én is jobban szeretek minél jobbat, változatosabbat csomagolni az amúgy is válogatós fiamnak. Nem csak szendvics variációkat szoktam, hanem, szívesen csomagolok péksüteményeket (ki nem?) . Most pogácsát sütöttem, elmenekítettem pár darabot holnapra :)

Hozzávalók:
  • 50 dkg. liszt
  • 3 tojássárgája
  • kb. 2 dl. langyos tej
  • 2, 5 dkg. élesztő
  • 20 dkg. margarin
  • 5 dkg. vaj 
  • 2 tk. só
  • 1 tk. cukor
  • sajt és 1 tojás a tetejére.
  A lisztet egy tálba szitáltam, a langyos tej feléből, élesztőből, pici cukorral, és 1 ek. lisztből  kovászt készítettem. Meleg helyen hagytam megkelni. A margarint elmorzsolta a liszttel, sóval, tojások sárgájával, a már felfutott élesztővel, és a megmaradt tejből, puha, rugalmas tésztát gyúrtam. 
Letakarva, duplájára kelesztettem. Lisztezett deszkán, téglalap alakúra és félujjnyi vastagságúra nyújtottam. Megkentem a vajjal, majd a felém eső részét félig ráhajtottam, erre a szemközti oldalt, majd jobbról és balról egymásra hajtottam a széleket, úgy, hogy fedjék egymást. Az orjás tekercset, a tűréssel lefele, letakarva, hagytam még 20 percig pihenni. 20 perc után, ugyan így jártam el, de már nem kelesztettem, hanem kinyújtottam, és pogácsa szaggatóval kiszúrtam.
Kikent, lisztezett tepsibe rakosgattam, felvert tojással lekentem, reszelt sajttal megszórtam, előmelegített sütőben, 180 fokon, 25-30 perc alatt megsütöttem.

19 megjegyzés:

  1. Nagyon guszták a pogácsáid, a gyerkőcödnek biztosan ízlett. Szívesen megkóstolnám én is.

    VálaszTörlés
  2. Ez nagyon guszta! Ha befejeztem a befőzéseket, akkor majd én is készítek ilyet a lányomnak. :)

    VálaszTörlés
  3. Nagyon kedves dolog a gyerkőcöknek saját sütésű finomságot csomagolni, én is szeretem ezt tenni. Tegnap én is pogácsát sütöttem, de abból már nem maradt. Nagyon tetszik ez a recept is, hihetetlen mennyi fajta pogi recept létezik! Imádom őket egy tartalmasabb leveshez! Nagyon szép kis kompozícióban fotóztad! :))

    VálaszTörlés
  4. Csodás fotók, én is nagyon szeretem a pogácsákat, ha valaki nekem is sütne csomagolni, milyen jó lenne...:)

    VálaszTörlés
  5. Mrita, érdemes kipróbálni, nagyon finom, azért kellett elmenekítsek egy párat uzsira, mert nem tudok eleget sütni a sósból nekik!

    VálaszTörlés
  6. Alíz, igen láttam, hogy nagy befőzés van nálad! kitartást :)

    VálaszTörlés
  7. Barbi, láttam nálad is a guszta péksütit :)Valóban, ezer féle változata van, mindig találunk újabb sósakat, de ez a jó!

    VálaszTörlés
  8. Kati, köszi! ha közelebb lennél, sütnék neked is..néha:)

    VálaszTörlés
  9. Gyönyörűek a pogácsák, a vajas pogi meg örök kedvenc amúgy is:) Én is igyekszem változatos ételeket csomagolni, mert a szendvics egy idő után unlmas.

    VálaszTörlés
  10. Trollanyu, köszönöm! én most sütöttem először ezt a fajta vajas pogit, de nagyon finom.

    VálaszTörlés
  11. Nagyon szépek lettek a pogácsáid! Az ilyenekre szokták mondani, hogy szinte mosolyognak!

    VálaszTörlés
  12. Éva, köszi :) szerintem is jól sikerültek! szerény vagyok, nem?

    VálaszTörlés
  13. Nem kell szerénykedned! Szuper guszták, a recept is nagyon tetszik. :)))

    VálaszTörlés
  14. Petra, köszi :) de nem szívesen dicsérem magamat!

    VálaszTörlés
  15. Dicsérd csak nyugodtan magad! Nagyon szépek lettek, és a fotó is gyönyörű! :)
    Ez most a 3. pogi 10 percen belül. Most már biztos, hogy sütök én is a napokban. :)))

    VálaszTörlés
  16. Jönnek a hűvösebb esték, beizzítjuk a sütőket! :D
    Én is betervezem, bár már nincs iskoláskorú gyermekem, de mi is szívesen berágcsáljuk (csak győzzem sütni)! :) Nagyon hangulatos a kompozíciód és csábító a pogid!!!

    VálaszTörlés
  17. Csilla, köszönöm! igen, én is észrevettem :)

    VálaszTörlés
  18. Ezt a megjegyzést eltávolította a szerző.

    VálaszTörlés
  19. Vicuska, köszönöm! nekem nyáron sem probléma, szívesen sütök olyankor is bármikor-bármit! A pogácsából sohasem elég :)

    VálaszTörlés