2011. szeptember 7., szerda

Palacsinta variációk


   Valami hiba van a bloggerrel ? mert kínlódás tegnap óta, bármit is közzétenni !
Még kihasználva, hogy kapható a piacon friss tárkony, újabb  tárkony levest, füstölt hússal főztem. Ez az a leves, amiből nem tudok eleget főzni, a fiam képes még vacsorára is ezt enni ilyenkor! Mivel egy tartalmas levesről van szó, palacsintát sütöttem második fogásnak. Persze, ahányan annyi félét szeretünk, így több variáció is készült. A hagyományos lekváros palacsinta marad a téli napokra, most friss, illatos erdei-gyümölcsös, csoki habos, és persze a férjem kedvére sajtos, készült, ráadásul ez utóbbi rántva!

Palacsintához :
  • 1/2 kg. liszt
  • 2 tojás
  • 4 dl. tej
  • 1 dl. szódavíz
  • késhegynyi cukor és só.
Csoki habos töltelék:


  • 2 dl. tejszínhab
  • 1 ek. kakaópor
  • cukor ízlés szerint
  • 2 szelet mogyorós csoki díszíteni.
Erdei gyümölcsös töltelék:


  • 2 dl. tejföl
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • porcukor, ízlés szerint
  • 3 dl. vegyes erdei gyümölcs 
  • málna, szeder, áfonya diszíteni.
Sajtos töltelék:

  • 10 dkg. kemény sajt
  • 2 tojás
  • liszt
  • zsemlemorzsa
  • olaj a sütéshez.
A palacsinta hozzávalóit alaposan összekevertem, és rendre, felforrósított palacsintasütőben rendre kisütöttem. Akinek nem teflonja van, 1-2 csepp olajjal kenje át a serpenyőt, minden második palacsinta után. 
A csoki haboshoz, felvertem a tejszínt, apránként belekevertem a cukrot, és a szitált kakaóport.
Az erdei gyümölcsöshöz, a tejfölben elkevertem a cukrokat, lazán belekevertem a gyümölcsöket. Megállapításom szerint, így olyan az íze, mint a jó minőségű gyümölcsös joghurtnak.
A sajtoshoz, két palacsintát egymásra fektettem úgy, hogy az egyik félig éppen csak ellepje, a másik végét, rátettem a sajt hasábot, először rátűrtem a jobb és bal oldalát, majd a felém eső részről feltekertem, így nem folyt ki a töltelék. Lisztbe, felvert tojásba, prézlibe paníroztam, forró olajba kisütöttem.



      18 megjegyzés:

      1. Óóóóó, de gyönyörűek! Az erdei gyümiset szívesen megkóstolnám. :)))

        VálaszTörlés
      2. Petra, köszi! nekem is az ízlett a legjobban :)

        VálaszTörlés
      3. Ottis, tudod te mi a jó, azzal van a legtöbb macera!

        VálaszTörlés
      4. Nagyon jól néznek ki a palacsintáid!
        Nálunk lekváros, kakaós, nutellás a kívánság.
        Néha túrosat készítek, feltekerem, jénaiba teszem és vaniliáscukros-tejföllel leöntöm, sütőben átmelegítem. Mazsola is kerül bele.

        VálaszTörlés
      5. Nagyon guszták mind , nem is tudnék választani! Vagy tudod mit, mindegyikből szívesen csipegetnék!:-))

        VálaszTörlés
      6. Nagyon gusztusosak, bár imádom az édes palacsintát, de most én is a sajtost néztem ki magamnak. :)))

        VálaszTörlés
      7. Márti,ezek a palacsinták annyira guszták. Lányom csokisat kér,férjem sajtosat én meg erdei gyümiset:))

        VálaszTörlés
      8. Márti, te most kínozni akartál, annyira guszták ezek a palacsinták, hogy csuda. Nagyon érdekes az a sajtos kirántva.

        VálaszTörlés
      9. Éva, valahogy így csináltuk mi is :)

        VálaszTörlés
      10. Csilla, a férjem szinte mindig sósan eszi, ritkán édesen!

        VálaszTörlés
      11. Aleda, akkor ebben is hasonlítunk, mert ugyan ez volt a felállás!

        VálaszTörlés
      12. Kati, köszi! nem is értem, hogy bírja a férjem gyomra, de mivel mindent sajtosan és rántva enne, ő találta ki ezt is, igaz elég időigényes, de nagyon finom!

        VálaszTörlés
      13. Difficile de choisir. Toutes ces variations semblent délicieuses.
        A très bientôt

        VálaszTörlés
      14. Hogy te milyen ügyes vagy, ennyiféle palacsintát készítesz egyszerre:) Ez a sós változat akár még köretnek is jó lenne, nagyon klassz:)

        VálaszTörlés
      15. Nekem mind szimpatikus :) A sajtos is nagyon jó ötlet volt!

        VálaszTörlés