2011. szeptember 5., hétfő

Tojással töltött borda


Már többször említettem, hogy a családom nagy kedvence a rántott hús. Mindegy milyen fajta, csak rántva legyen. Egy ismert német üzletlánc szórólapjáról vágtam ki és sütöttem meg már számtalanszor, ezt a különleges húst, de még eddig nem osztottam meg a blogom olvasóival.

Hozzávalók:
  • 4 szelet sertéskaraj
  • 2 főtt tojás
  • 10 dkg. reszelt sajt
  • 1/2 csokor petrezselyem
  • só, őrölt bors.
Bundázáshoz:
  • 10 dkg. liszt
  • 3 tojás
  • 10-12 dkg. zsemlemorzsa
  • sütéshez olaj.
A hússzeleteket megmostam, leitattam róluk a vizet, jól kiklopfoltam, sóztam borsóztam. A főtt tojásokat villával összetörtem, a reszelt sajtot hozzáadtam, sóztam borsóztam, vágott petrezselyemmel fűszereztem, majd jól összedolgoztam. A tölteléket a hússzeletek  egyik oldalára halmoztam, majd a húst félbehajtottam, széleit hústűvel (vagy fogvájóval) összetűztem. Hagyományos módon paníroztam, lisztbe, felvert tojásba, zsemlemorzsába, ebbe még lehet csempészni egy kis reszelt sajtot. Bő forró olajban 8-10 perc alatt, pirosra sütöttem. Papírszalvétára szedve, a zsiradékot leitattam róla. Köretnek párolt rizst és könnyű salátát kínáltam mellé. 




15 megjegyzés:

  1. Jól tetted, hogy most megosztottad, mert rántott hús rajongók vagyunk mi is!!! Rendkívül guszta látvány! Megjegyzem magamnak. :D

    VálaszTörlés
  2. Nagyon finom lehet, guszat! Még eddig nem ismertem ezt a variációt , de kipróbálom mert igen finom lehet!

    VálaszTörlés
  3. Woow, arata atat de bine ca mi-ai facut pofta!!!! Am salvat reteta si-ti multumesc! Pupici si o seara buna!

    VálaszTörlés
  4. Ez nagyon jól néz ki! :) Nagyon finom lehet, muszáj lesz kipróbálni! :))

    VálaszTörlés
  5. Hú de jól néz ki a tojás a közepén. Nagyon jó ötlet, mi ugyan ritkán eszünk rántott húst, de ezt mindenképpen kipróbálom.

    VálaszTörlés
  6. Ezt ki kell próbálni, olyan guszta.

    VálaszTörlés
  7. Barbi, akkor ki ne hagyd, mert biztos nyerő!

    VálaszTörlés
  8. Éva, valóban így van, kicsit más lesz a megszokott rántott hús!

    VálaszTörlés
  9. Nely, n-ai pt. ce, cu placere! sper ca o sa-ti placa! seara placuta:)

    VálaszTörlés
  10. Szabina, nagyon finom, feltétlenül próbáld ki!

    VálaszTörlés
  11. trollanyu, jó neked, mert én is ellennék nélküle, de hát nálunk a többség dönt, így néha variálom!

    VálaszTörlés
  12. Nagyon mutatós ez a töltött bordád,mi is szeretjük a rántott húsokat:)

    VálaszTörlés
  13. Tetszik! Isteni finom és nagyon látványos. :)))

    VálaszTörlés