2011. szeptember 30., péntek

Tárkonyos csirke, nokedlivel


Amikor írtam a  tárkonyról, többen is hozzászóltak, hogy főleg levesekhez használják, holott egyes húsok ízét  is remekül kiemeli, amitől egyedi, és különleges lesz. Én nagyon szeretem ezt a fűszert, hála Istennek a családom is ! Most csirkével párosítva főztem, nokedlivel, ezzel passzol a legjobban, de, tetszés szerint más körettel is tálalható. Egy dologtól tartottam, sem a fiam, sem a férjem nem esznek olyan ételt, ami fehér! márpedig ebbe nem szükséges pirospaprika, de ezt is megoldottam, a végén megszórtam nekik a tetejét  vele.

Hozzávalók:
  •  1 egész csirke (de lehet külön, bármilyen csirke "alkatrészből")
  • 4 fej hagyma (ne féljük a mennyiségtől, ettől lesz jó szaftja!)
  • 2-3 ek. olaj 
  • 1 ek. liszt
  • fél citrom
  • 3 dl. tejföl
  • só, bors, fél csokor friss tárkony.
Nokedli:
  • 1 tojás
  • 10 ek. liszt
  • 10 ek. víz.
A nokedlihez, felvertem a tojást, felváltva adtam hozzá a  lisztet és a vizet. Lobogó sós, forró vízben szaggattam. Ha megfőttek, azonnal leszűrtem, hideg vízzel lemostam.
A csirkét, megpucoltam, darabokra vágtam. A hagymát apróra vágtam, és a felhevített olajban, üvegesre pirítottam, majd a hús darabokat hozzáadva, sóztam, borsóztam,  együtt még pároltam, amíg a hús kifehéredett, megszórtam a liszttel, majd elfojtottam annyi vízzel, ami éppen csak ellepte. Lefedve, puhára főztem. Amikor megfőtt, hozzákevertem a tejfölt, és amikor ezzel újra felforrt, levettem a tűzről, hozzáadtam a tárkonyt,belecsavartam a citrom levét. Fejes salátával, forrón tálaltam.

7 megjegyzés:

  1. Talán még időben érkeztem!?, maradt még?? :)))

    VálaszTörlés
  2. Nekem jöhet fehéren is! Nagyon finom lehet mert a tárkonyt én is szeretem! Ki is próbálom majd! :))

    VálaszTörlés
  3. Nagyon éhes lettem mikor ránéztem, imádom a nokedlit és ez pont megfelelne most így ! Nagyon guszta! Bevallom nem használok tárkonyt, de kifogom próbálni!:)

    VálaszTörlés
  4. Nagyon guszta:) Nagyon szeretem én is a tárkonyt,na meg a nokedli is nagy kedvencünk.Van is még egy cserép tárkonyom, bár én is inkább csak levesekhez használom.

    VálaszTörlés
  5. Lányok, köszönöm :) összeszámoltam, 6 adagot rendeltetek! ennyit azért nem főztem, de majd talán legközelebb!

    VálaszTörlés