Juhtúróval, zöld fokhagymával töltött labdacsok

A tésztája nem más, mint  hagyományos, krumpli lángos. A minap sütöttem lángost, és mivel a férjem szinte mindent sajttal vagy túróval enne, gondoltam a közepébe rejtem és így sütöm ki. Volt itthon friss zöld fokhagymám, ebből is vágtam bele, ettől még ízletesebb lett. Kérte, hogy süssek máskor is!

Hozzávalók:

• 20 dkg. finomliszt
• 2 dkg. élesztő
• 1 közepes főttkrumpli
• 2 evőkanál olaj
•  só
• csipet cukor
• 1 dl. langyos tej
• olaj a sütéshez.

Töltelék:

• 15 dkg. juhtúró
• 1 szál apróra vágott, zöld fokhagyma.

A krumplit megfőztem. Az élesztőt 1/2 dl. langyos tejben, csipet cukorral megkelesztettem. A lisztet átszitáltam, mélyedést nyomtam a közepébe, beleöntöttem a megkelt élesztőt, a lereszelt főttkrumplit, az olajat, és a megmaradt langyos tejjel lágyabb kelt tésztát dagasztottam. Tetejét liszttel megszórtam, letakarva hagytam a duplájára kelni, kb. 1 órát.  A töltelék hozzávalóit összekevertem. A tésztából, olajos kézzel,  kis darabokat téptem, kissé kinyújtottam, nem túl vékonyra,  a közepébe tettem a töltelékből, majd összefogtam a széleit, és gombóccá formáztam. Bő, forró olajban, tettem, előbb fedő alatt 2 percig sütöttem, majd megfordítottam, de már fedő nélkül, szép pirosra sütöttem. Melegen, hidegen,  fő fogásnak, vendégvárónak, vagy kiadósabb vacsorának is kínálható.  A fenti kép hidegen, a lenti kép melegen fotózva!