Sóska leves

Pofon egyszerű, még kapható a piacon, de már nem sokáig,  és szerintünk, nagyon finom! Magyarországon, többnyire, csak főzeléknek ismerik, gondoltam kedvet kapnak akik nem ismerik és kipróbálják.

Én most kihagytam a rizst,viszont több sóskából csináltam.

• 1/5  kg. friss sóska
• 1 tojás
• 1 marék rizs
• 2 dl. tejföl, 
• 1 evőkanál liszt  
• só, cukor ízlés szerint.

A sóskát megpucolom, ha nagyok ketté tépkedem, lecsepegtetem, és 2 evőkanál olajon megfonnyasztom. Amikor teljesen összeesett, ráütöm a tojást, és alaposan összekeverem, majd felöntöm vízzel, megsózom. és beledobom a rizst . Ha puhára főtt, hozzáadom a tejfölben elkevert lisztet, ha újból felforr, már el is készült. Legvégén kerül bele a cukor .