Mázas oldalas tormamártással

Első ránézésre, úgy tűnik, mintha meg lenne égve, de mi így szeretjük, jól megsütve!
Imádtam , amikor annak idején láttam a TV.-be Nigellát, hogy egy zacskóba pakolja bele a fűszereket és a húst, majd így hagyja pácolódni. Azóta sokszor alkalmaztam én is ezt a módszert, nagyon praktikus. Közben, megszerezte nekem a férjem, a "Nigella expressz, finomat gyorsan" című könyvet, és ebben megtalálható ez a recept is. Variálható ízlés szerint, de így nagyon finom, már sütöttük nyáron grillen is, úgy még finomabb! Mellé, itthon oly népszerű tormamártással tálaltam.

Hozzávalók:

• 1 kg. oldalas
• 1 dl. rostos almalé
• 2 ek. juharszirup (ennek hiányában méz)
• 2 ek. olaj
• 2 ek. szójaszósz
• 2 kis darab fahéj
• 5 cikk zúzott fokhagyma.

Tormamártás:

• 2 dl. tejföl
• 2 ek. torma
• só, őrölt fehérbors.

A mártáshoz; a tejfölt ízlés szerint megsóztam, hozzákevertem a tormát, fehér borsot, lefedve lehűtöttem. 

Az oldalast megmostam,  felszeleteltem, besóztam.  Egy nagy zacskóba tettem, apránként beleöntöttem a hozzávalókat, majd alaposan összeráztam, hogy a hús minden oldalát érje. Alaposan lezártam a száját, így  hagytam bepácolva, a hűtőbe egy éjszakát. Másnap, egy tepsire öntöttem, a szafttal együtt, 200 fokra előmelegített sütőben, kb. egy órán át sütöttem, amíg szép fényes, ragacsos nem lett.

Friss ropogós kenyérrel tálaltam, és a mártással.