Törtpaszuly

 A paszuly fogalmát itt már kiveséztem, ezért a címet most már nem is magyaráznám! Nálunk, ez is egy tradicionális étel, főleg téli időszakban, de nem csak.  Aki nem ismeri, és szereti a babot, az ne mulassza el, mert nagyon finom!

Hozzávalók:

•   fél kg. fehérbab
•   2 sárgarépa
•   2-3 cikk fokhagyma
•   só, bors, 1 babérlevél.

Pirított hagymához:

•   3 fej hagyma
•   2 kanál olaj vagy zsír
•   1 szál házi kolbász  (ez el is maradhat, így vegák vagy diétázók is fogyaszthatják!)

•   1 kk. pirospaprika.

A babot és a kettévágott sárgarépákat, hideg vízzel felöntve, borssal, babérlevéllel, puhára főztem. Leszűrtem, leturmixoltam. Van, aki szitán átpasszírozza, így nem kerül bele a héja, és könnyebben emészthető.

2 kanál olajból 1 kanál lisztből, 2 -3 gerezd zúzott fokhagymából, világos rántást készítettem, felöntöttem 1 pohár vízzel, a babhoz adtam, ízlés szerint sóztam, öntöttem hozzá még, fél liter meleg vizet, együtt főztem 10-15 percig.

A hagymát megtisztítottam, nem túl apróra vágtam, az olajban/zsírban megdinszteltem, hozzáadtam a karikára vágott kolbászt . Együtt még pirítottam, majd meghintettem a pirospaprikával,mivel a miénk alig paprikás. Ha kell, még sózzuk, borsózzuk. Tálaláskor a törtbab tetejére szórtam,  savanyú káposztával az igazi,  de bármilyen más savanyúság illik hozzá!