Áfonyaleves füstölthússal

 

Már írtam máskor is, hogy nálunk nincs ebéd leves nélkül. Ez a leves annyira ízlett mindhármunknak, hogy bánom nem főztem nagyobb fazékkal. Mivel még van lefagyasztva áfonyám, biztos még lesz a menün. 

A finoman füstölt íz, a savanykás áfonya ízével, mennyei ízkavalkád!

Hozzávalók:

• 1 kg. füstölt hús (nálam most csülök)
• 1 fej hagyma
• 3-4 cikk fokhagyma
• 2 marék áfonya
• 1 tojás
• 2 dl. tejföl.

Pofon egyszerű, a hússal úgy bánok el, mint a tárkonyos levesemnél, addig a fázisig, hogy ha megfőtt, leszűröm és apróra vágom. Lábosba szűröm a levét, visszarakom a hús darabkákat, és ha újra felfőtt, beledobom az áfonyát, de ezzel már nem főzöm tovább. Tálalásnál,  a tejfölt összekeverem a tojássárgájával ebből kanalazok a tányérokba,erre a forró levest. Zöldpetrezselyemmel megszórom.