Lasagne

Rég készítettem. A fiam kedvence. A bolti,  dobozos lapokat használom, ami 2 - 3 adagra is elegendő, legalábbis egy 3 tagú családnak!  Már próbálkoztam saját készítésű gyúrt tésztából is, de az nem lett az igazi.

Hozzávalók:

• 1/5 doboz lasagne lap

Ragúhoz:

• fél kg. darált hús (fele lehet marha)
• 1 fej hagyma
• 2 cikk fokhagyma 
• 1 sárgarépa
• 1 kis doboz sűrített paradicsom
• kevés cukor
• só, bors, oregánó, bazsalikom.

 Besamel mártás:

• 10 dkg. vaj
• 3 kanál liszt
• 1/5 liter hideg tej
• só, 1/5 mokkáskanál őrölt szerecsendió.

Tetejére:

• 10 dkg. sajt.

 A vajat felolvasztom,  beleszórom a lisztet, világosra pirítom,apránként hozzáadom a hideg tejet,csomómentesre kavarom,  sózom, fűszerezem a szerecsendióval, folytonosan keverve, besűrítem. 

 A ragúhoz, kevés olajon megpirítom a felaprított hagymát, fokhagymát, a megpucolt, lereszelt sárgarépát, majd rádobom a darálthúst. Fehéredésig pirítom, ezután fűszerezem, hozzáadom a sűrített paradicsomot is, pici cukrot szórok rá, és készre párolom. 

 Egy tűzálló tálat kikenek mártással, erre kerül a lap. még egy adag mártás, ragú, tészta, mártás és így folytatom, amíg tart a hozzávalókból. A tetejére lap kerül, mártás és bőven megszórom reszelt sajttal. 200 fokon, 35 - 40 percig szép pirosra sütöm. 

Megjegyzés: A lapokat száraz állapotban kell bátran a rétegek közé rakni, nem kell megfőzni!