Pralinéhab narancszselével

 Főleg, saját kedvemre készítettem, azért a többiek is kaphattak belőle :) Önzőségemet nézzétek el, ugyanis, születésnapom volt. Mivel közelegnek az ünnepek, nem szerettem volna még tortát is sütni, inkább egy gyors, pohárkrémet választottam  desszertnek. Méltó helye lehet akár az ünnepi asztalon is, a finom habot, kiválóan kiegészíti az üde, savanykás narancsos zselé.

Pralinéhabhoz:

• 8 dkg. étcsoki
• 10 dkg. mogyorós nugát
• 1 ek. rum
• 2,5 dl. tejszín.

 Narancszseléhez:

• 4 narancs
• 3 ek. cukor
• 1 vaníliás cukor
• 2 tk. étkezési keményítő
• kis darab fahéj
• 4 csillagánizs
• 2 habcsók+ színes cukor díszíteni.

Vízgőz fölött, felolvasztottam a csokit és a nugátot, amikor felolvadt, hozzáöntöttem a rumot.  A tejszínt kemény habbá vertem, óvatosan összeforgattam a már langyosra hűlt csokis masszát, lefedve hűtőbe tettem.
A narancsok levét kifacsartam, én beletettem a rostot is, hozzákevertem a keményítőt, a csillagánizst, fahéjat, és feltettem főni, közben szüntelenül kevergettem. Amikor kellőképpen besűrűsödött, hozzáadtam a vaníliás és a sima cukrot, (ízlés szerint lehet édesebb is), ezt a masszát is hagytam langyosra hűlni, majd felváltva rétegeztem poharakba, 4 pohárra való lett. Tetejét összetört habcsókkal, cukorral díszítettem, behűtve tálaltam.

ötletadóm