Csillagos, lekváros "ravioli"

Ezt a csodás sütit még Bors and Pepper oldaláról kölcsönöztem, pont egy éve. Roppant mutatós, kifejezetten Karácsonyi süteménynek mondhatnám, (bár én pont nyár elején sütöttem meg először!) talán, a mutatós külleme miatt, kis csillag a tetején, finom töltelékkel, ami egyébként bármi mással variálható, én maradtam a lekvárnál.

Hozzávalók:

•    45 dkg. liszt
•    1/2 kk. sütőpor
•    csipet só
•   1 db tojás (+1 a kenéshez)
•    12 csepp mandula aroma
•    25 dkg lágy vaj / margarin
•    15 dkg.  porcukor
•   1 vaníliás cukor
•   1 citrom reszelt héja
•    sűrű lekvár (nálam most áfonya) töltéshez

A lisztet a sütőporral és sóval átszitáltam. A tojást villával kicsit felverve, hozzáadtam a mandulaaromát és a vaníliát. A margarint habosra vertem, hozzáadva a tojást, majd a cukrot, amivel egyneművé kevertem.  A liszt felét és a citrom reszelt héját belekevertem a margarinos keverékbe, majd hozzáadtam a maradék lisztet és sima tésztává dolgoztam. Cipót formáztam belőle, fóliába csomagoltam és 1 órára a hűtőbe tettem. Ennek leteltével a cipót 2 mm vastagságúra kinyújtottam  (ha 2 fólia között végezzük e műveletet, kevésbé fog ragadni). Egy kis pogácsa szaggatóval  korongokat szúrtam és minden második koron  közepét keresztbe bevágtam.
A leszakadó tésztát visszagyúrjuk, és újra kinyújtjuk. Ha szükséges előtte pár percre berakhatjuk a mélyhűtőbe.
  A nem bevágott korongokra, került,  1 kk. lekvár, széleit a tojásfehérjével lekentem, ráhelyeztem az X-be vágott korongot, és a fólia henger segítségével(vagy likőrös pohárral, de nekem akkorák voltak a korongok, pont mint a pohár átmérője, így ezt találtam ki) finoman rányomtam, így kell elképzelni ...

Tetejüket lekentem a tojássárgájával, amibe 1 kk. tejet is kevertem, 180 fokos előmelegített sütőben, 15-20 percig sültek. Csak szigorúan dobozban elzárva éri meg  az ünnepeket!