Sütőben sült szilvalekvár

Az utóbbi időben igen kevés időt tudok a blogomra szakítani, közben, ugyan úgy sütök, főzök, sőt befőzök is.  Két hete készítettem ezt a szilvalekvárt is, aminek a receptjét, még 2005-ben (a tőle kapott receptre még a dátumot is felírta)  nagyon régen, egyik kedves ismerősömtől, akkoriba még ismeretlen volt számomra a blogolás. Különlegessége, hogy nem nagyon kell kezdeni vele semmit, egyszerűen sütőben készíthető. Akinek kemencéje van, abban szerintem,még finomabb.  Az is igaz, soha nem lesz olyan, mint amit vidéken főznek reggeltől-estig az üstben, annak az íze semmihez sem fogható, azért a viszonyokhoz képest ez is megfelel az ízlésünknek.

Hozzávalók:

•  3-3,5 kg.szilva
• 15 dkg. cukor, szilva kilónként
• 1 egész fahéjrúd
• 10-15 szem szegfűszeg
• 1 mk. nátriumbenzoát.

Az alaposan megmosott szilvákat kimagoztam, lecukroztam, a fahéjjal és a szegfűszeggel feltettem főni a tűzre, amíg elkezdett forrni. Egy közepes tepsit 10%-os ecettel kiöblítettem (teflonos tepsibe csináltam, de bármilyenbe jó)
 Beleöntöttem a megrottyantott szilvát, és 150 fokos sütőben (gáz sütőben takarékon) 2 órát sütöttem. Ez idő alatt, 2-3-szor megkavartam. Sütőből kivéve, elkevertem benne a nátriumbenzoátot. Forrón üvegekbe töltöttem, plédekkel betakartam, azaz szárazon dunsztoltam. 1 nap múlva, mehet a helyére!