Korpacibere

Savanykás lé, főleg nyáron kellemesen hűsítő, magában fogyasztva, jól behűtve is egészséges, vitamindús és kalóriaszegény, de bármilyen leveshez felhasználható.  A híres tradicionális csorbát is  ezzel savanyítják. Mivel itt gyakran használják, üzletekben kapható literes üvegben készen, de ha valaki saját maga állítaná elő (ami azért mindig finomabb, és biztosabb)  2-3 nap alatt készül el. 

Hozzávalók

•  5-6 szelet száraz kenyér (kötelezően száraz legyen!)
• 1/2 kg. búzakorpa
• 10 dkg. kukoricaliszt 
• 4-5 liter víz
• 2 szál lestyán
•  egy arasznyi meggyvessző levéllel együtt 

 Egy nagy befőttes üvegbe  raktam a korpát, leöntöttem 1 liter hideg vízzel, így kioldódtak belőle a fontos vitaminok, hagytam állni 2-3 órát. Kb. 3 liter vizet  felmelegítettem.  Az üvegbe, a már kiáztatott korpához adtam a  kukoricalisztet,  kenyérszeleteket, a zöldeket, jó forró, de nem fövő vízzel leöntöttem, gézzel lefedtem, napos helyen  érleltem (az ablakba). Naponta többször megkevergettem. 2-3  nap múlva, az időtől függ, kóstold meg, ha savanyú már jó! leszűrtem, üvegbe töltöttem, hűtőbe még áll 1-2 napot.  Az eredmény, egy zavaros savanyú lé, ha nem savanyú, valahol hibáztál, de azért remélem mindenkinek sikerül.

Aztán majd hozom a receptet, amihez felhasználtam!