Panna cotta rózsavizes - málnás öntettel

Praktikus desszert, a legegyszerűbb olasz édesség, hamar összedobható, és nagyon finom a benne lévő tejszíntől, főleg, ha valami finom öntettel tálaljuk!

Panna cottához:

• 5 dl. tejszín
• 6 lapzselatin (10 g.)
• 10 dkg. cukor
• 1 vaníliarúd.

Rózsavizes málnás öntethez:

• 30 dkg. málna 
• 2 ek.porcukor
• 2 ek. rózsavíz.

A zselatint egy tányérra raktam, leöntöttem hídég vízzel. A tejszínbe beledobtam a vaníliarudat, amit előbb kettévágtam és a magját késsel kiszedve tettem hozzá. Felforraltam, hozzáadtam a cukrot, levéve a tűzről, a kinyomkodott zselatint hozzákevertem. Vízzel kiöblített formákba öntöttem, legalább 4-5 órát hűtőbe tettem.
Az öntet roppant egyszerű, a málnát villával összepasszíroztam, elkevertem benne a cukrot és a rózsavizet. Tálkákra adagoltam a szószból, a megdermedt panna cottát ráborítottam, a tetejére is tettem még a málnás öntetből, így kínáltam. Ha nincs díszes formánk, pohárba is elkészíthető, az öntetet csak kanalazzuk a tetejére.

Halászlé

Ha nyár, akkor vízpart és pecázás, (már aki kedveli ezt a fajta sportot) és az ilyenkor elengedhetetlen halászlé.

Hozzávalók:

• 1,50 kg. ponty
• 2 fej hagyma
• 1 zöldpaprika
• 1 paradicsom
• 1 száraz csípős paprika
• só, pirospaprika.

 A pontyot megtisztítottam, darabokra vágtam és besóztam. A fejét, gerincét, farkát, a felszeletelt hagymával feltettem főni. Amikor a víz elkezdett forrni, hozzáadtam a pirospaprikát, és 1 óra hosszát főztem. 
Utána, ezt a levet rászűrtem a besózott halszeletekre, hozzáadtam a paradicsomot és a kétféle paprikát, ezekkel együtt, 20 perc alatt készre főztem. 

Tejszínes túrótorta

Ádám 14 éves lett!  Felhőtlen és boldog gyermekkort kívánunk Neked, nagyon sok szeretettel!
Családi körben megünnepeltük, és ez volt a szülinapi tortája.
Könnyű, nyári, utólag gondolkoztam, hogy egy kevés gyümölcsöt is tehettem volna hozzá, de, mivel szénsavas málnás üdítővel készült, ami a színén ugyan nem látszik, döntöttem úgy, hogy kihagyom. A benne lévő  zselatin erdei gyümölcsös kellett volna legyen, hiába kerestem nem találtam sehol, maradtam  a lap zselatinnál. A piskóta roppant egyszerű, és bármilyen sütemény, torta alapnak felhasználható.

Gyors piskótához:

• 5 púpozott ek.liszt 
•  fél cs.sütőpor
• 4ek.cukor
• 3 egész tojás
• 2 ek. olaj
• 1 ek. 10%-os ecet.

Ebben a sorrendben tálba tettem és hólyagosra kevertem, 190 fokon,15-20 perc alatt megsült.

Krémhez:

• 1 cs.erdei gyümölcsös zselépor (nekem most 6 lap zselatin)10dkg.
• 2,5 dl. málna Fanta
• 20 dkg. mascarpone
• 1 vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 3-4 ek. porcukor
• 4 dl. tejszín.

Az üdítővel leöntöttem a zselatinlapokat, amikor megpuhultak, hozzáadtam a cukrot és addig melegítettem amíg a cukor felolvadt. A mascarponét, kikevertem, és hozzáadtam a vaníliás cukrot, meg a citromhéjat. Langyosra hűtöttem a zselatint, és a túrókrémhez kevertem, majd a keményre felvert tejszínhab 3/4 részét is óvatosan hozzákevertem. A már kihűlt piskótára öntöttem, amit előbb visszatettem a formába, folpackkal letakartam, és a hűtőbe hagytam dermedni. 2-3 óra múlva, rákentem a megmaradt tejszínhabot, és medvecukorral díszítettem.

Az ESC funkció billentyű, gondolom magáért beszél, egy kamasz gyerek esetében :)

Szalonnás-kukoricás spagetti

Mostanában  ritkábban jelentkezem, idő és kedv hiányban szenvedek, ezért, jobban  szeretem a gyors kajákat, főleg a tésztásakat, amit a fiúk sem bánnak. Pillanatok alatt elkészíthető, sokféleképpen variálható, és laktató, nem kell a melegben a tűz mellett állni, közben egy hideg levest is összedobhatunk. 

Hozzávalók:

• 50 dkg. durum spagetti 
• 10 szelet bacon
• 3 ek. olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma
• 1/2 db. citrom
• 150 gr. tejföl
• 2 cső főtt kukorica ( ha nincs, 1 dobozos is megteszi)
• só, bors.

A spagettit kifőztem sós vízben, leszűrtem, a levét felfogtam. 
 Az olaszok úgy tesztelik, a spagetti megfőtt e, hogy egy szálat a csempére dobnak, ha ott marad, elkészült, ha "lemászik" még nem főtt meg! A főző leve, meg annyira legyen sós mint a tenger.
A felaprított szalonnát megpirítottam az olívaolajon, hozzáadtam az összezúzott fokhagymát, és a citrom levét, öntöttem hozzá kb. egy dl.-el a főzőléből. A tűzről levéve hozzákevertem a tejfölt. A szószba átforgattam a kifőtt spagettit, és a csutkáról levágott kukoricát  ( a konzerves verziónál a levét leszűrni!) Ízlés szerint sóztam, borsóztam, melegen tálaltam. 

Vaníliafagylalt dióval, naranccsal, csokiöntettel

Ezt a fagyit amikor elkezdtem készíteni, azt hittem, milyen ügyes vagyok, és kreatív, mert egy új fagyit kreáltam, aztán rá kellett jöjjek, hogy ez nem más mint Gundel palacsinta újragondolva, és nem találtam fel a sajtban a lyukat!
A végeredmény, persze valami mennyei, és majdnem minden megtalálható benne, mint az említett palacsintában, remélem nem sértem ezzel meg, a híres Gundel családot!
Amíg díszítettem, a nagy melegben kissé megzuhant :(

Hozzávalók:

• fél l.tejszín
• 10 dkg. porcukor
• 2 vaníliás cukor, /még jobb 1 vaníliarúd belseje/
• 1 narancs reszelt héja
• 2 marék pirított, durvára tört dió.

Csokiszósz:

• 2,5 dl. tej
• 2 ek. cukor
• 10 dk. csokoládé.

A lehűtött tejszínt felvertem, nem túl keményre, inkább csak krémesebbre, közben hozzáadtam a cukrokat, a megmosott, lereszelt narancshéjat, és a diót is.  Műanyag dobozba kanalaztam, a fagyasztóba tettem, és  óránként átkevertem. 

A szószhoz, a tejet feltettem melegedni, hozzáadtam a cukrot és a csokit, kevergettem, amíg felolvadtak.

Amikor kellően megfagyott a fagyi, a csokiszósszal meglocsolva tálaltam.

Paradicsomos cukkini ragú, sült húsgombócokkal

Ramsay után szabadon! mert az eredeti ötlet tőle származik, a mi ízlésünkhöz igazodva. Nem új számomra ez a fajta sült húsgombóc változat, sőt, nagy előszeretettel készítem egy másik fogáshoz is, ITT megnézhetitek, a gombóc recept tehát ugyanaz!

Hozzávalók a ragúhoz:

• 1 nagy fej hagyma
• olívaolaj
• 1 kg. paradicsom
• kb. fél liter húsleves
• 2 cukkini
• chili paprika
• 2-3 szál borsikafű
• só, bors, kevés cukor.

A paradicsomok sima felét, keresztbe bevágtam, forró vízbe dobtam, hagytam benne1-2 percig, majd átszedtem egy tál vízbe, amibe jégkockát is tettem. A hideg víz hatására, a paradicsom héja könnyen leválik.
A cukkinik héját ha zsenge, nem muszáj levágni, felkockáztam, a paradicsommal együtt. A hagymát apróra vágtam, az olajban üvegesre pároltam, sóztam, hozzáöntöttem a  paradicsomot, majd miután felforrt, adtam hozzá a cukkinit, csombort, borst, és a húslevest. Lassú tűzön hagytam megpuhulni, közben elkészítettem a húsgombócokat. Amikor elkészült, pici cukorral ízesítettem, hozzáadtam a kisült húsgombócokat, feléhez, a mi adagunkhoz, hozzáadtam a csili paprikát és már fogyasztható is! 

Májas tekercs

Kerti partira vagyok hivatalos Hankkához, gondoltam, ezt az egyszerű és nagyszerű  finomságot viszem! Igaz, hogy a máj kényes a nyári melegben, de mivel a benne lévő máj, főzve és sütve is van, könnyű tálalni, és annak reményében, hogy hamar el is fogy majd, ezt viszem. Ja, és aki még benevezne erre az eseményre ITT még megteheti :)

Hozzávalók:

• 10 szelet tósztkenyér
• 15 dkg. májpástétom (akinek nincs házi, készítheti kenőmájassal, igaz, az nem lesz ilyen finom)
• 1 kemény tojás
• 11 szál zöldhagyma
• néhány szál petrezselyem
• só,bors, olaj a sütéshez.

A tojást keményre főztem, megpucoltam, és apróra vágtam. Elkevertem a májpástétommal, picit sóztam, borsóztam, a felaprított petrezselyemmel és zöldhagymával ízesítettem.
A kenyérszeletek héját levágtam, majd sodrófával kinyújtottam, rákentem a májas keveréket... 

vigyázva, hogy a széleire ne kerüljön,ugyanis a forró olajban a tojás robban, nem vicc!  Egyenként feltekertem őket, hústűvel megtűztem. Forró olajba pirosra sütöttem minden oldalát. Tanúsíthatóm, nagyon finom lett, ízletes, ropogós, igazi parti falat, különben, leteszteltem a fiúkon is :)

Kókuszos málnatorta

A hétvégén, ezer éve nem látott barátunk látogatott meg, desszertnek ezt a finomságot sütöttem.

Tésztához:

• 5 dkg. kókuszreszelék
• 12 dkg.vaj vagy margarin
• 15 dkg. cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 4 tojás
• 10 dkg. liszt
• fél csomag sütőpor

Töltelék:

• 25 dkg. málna
• 5 dkg. kókuszreszelék
• 5 dl. tejszín
• 2 ek. cukor
• 2 cs. habfixáló (ha növényi alapú a tejszín, elhagyható)
• 2 ek.sárgabaracklekvár.

A kókuszreszeléket világosra pirítottam,vigyázzatok, mert hamar megég! A vajat a cukorra, és a vaníliás cukorral habosra kevertem. A tojások sárgáját egyenként a vajas masszába vegyítettem, majd a lisztet, amibe beleszórtam a sütőport, és a pirított kókuszt. Legvégül összeforgattam a kemény habbá vert tojásfehérjékkel. 26 cm.-es formába simítottam, 175 fokon, 30 percig sütöttem. A formából kivéve, hűlni hagytam. 
A málnákat átválogattam, megmostam. A tejszínből kemény habot vertem, hozzáadtam a cukrot, és a habfixálót. A málna 3/4 részével és a kókusszal összeforgattam. A kihűlt tészta közepét kivájtam, széles peremet hagyva...

 A megmelegített lekvárral megkentem, ráhalmoztam a tejszínes tölteléket. Az oldalára tehető az összemorzsolt kivájt torta belseje, én, pirított kókuszreszelékkel és málnaszemekkel díszítettem. Pár órára a hűtőbe hagytam dermedni. Megvágva már nem tudom megmutatni, majd legközelebb :)

Gombóc sárgabrackos kardamomos töltelékkel

Véletlen műve, ez a párosítást és meg kell mondjam, teli találat! A fűszereimet kis üvegcsékbe tárolom, és már rutinból kiemelem ami kell, véletlenül felcserélődött a rend, és a fahéj helyett, a kardamommal  szórtam meg a barackokat. Igaz, amikor rákerült már láttam a színén, gondoltam, nem is olyan eszement ötlet.
Tudok azért ellen példát is, amikor a régi szép időkben, Anyósom nálunk vendégeskedett, ő főzött, míg mi dolgoztunk. Éppen gulyáslevest készített, szemüveg nélkül úgy látta, hogy a köménnyel szórja, és nem... ánizs volt és borzalmas!

Hozzávalók:

• 1 kg. krumpli
• 20-30 dkg. liszt
• 1 ek. búzadara
• 2 ek. olaj
• 1 tojás
• só
• fél kg. sárgabarack
• cukor, őrölt kardamom
• 1 ek. margarin, prézli.

Először héjában megfőztem a megmosott krumplikat. Még melegen, megpucoltam, áttörtem, az olajjal meglocsoltam, liszttel, sóval, búzadarával,  tojással, puha, rugalmas tésztát gyúrtam. Attól függ, mennyire lisztes a krumpli, ha szükséges még tegyünk hozzá lisztet. A barackok magját eltávolítottam, cukorral és kardamomal megszórtam. A tésztából, pihentetés nélkül, lisztezett deszkán, nem túl vékony lapot nyújtottam, kockákra vágtam, igazodva a barackok méretéhez, a nagyobbakat elfeleztem, összefogtam a négy csücskét, majd gombóccá formáztam. Bő, sós, lobogó vízben főztem, amikor feljöttek a víz felszínére, még hagytam 1-2 percet, majd szűrő kanállal kiemeltem. Amíg főttek a gombócok, margarint hevítettem, rászórtam a zsemlemorzsát és aranybarnára pirítottam,a mennyiség kb. 1 ek. margarinhoz,olyan 2 dl.zsemlemorzsa, nem tudom pontosan, én mindig dupla adagot pirítok, mert a fiam imádja kanalazni. A kifőtt barackokat ebbe hempergettem, porcukorral meghintve tálaltam. Ádámnak, külön kérésre, fahéjas szószt is készítettem.

Fűszereim egy része, amelyeket rendszeresen használok

Egyszerű túrós rúd

Egyszerű, mert mindössze 3 hozzávaló szükséges, és mindháromból egyforma mennyiség, ezért aztán mindenki alakíthatja, tetszése szerint. Ebből az adagból 2 nagy tepsivel lesz.


Hozzávalók:

• 25 dkg. margarin
• 25 dkg. liszt
• 25 dkg. juhtúró,vagy tehéntúró, még finomabb fele-fele arányban
• 2 tk. só
• tejföl a tetejére.

A hozzávalókat összegyúrtam, nem túl vékonyra nyújtottam, még pihentetni sem szükséges, csíkokra vágtam, tetejét megkentem tejföllel, szórható a tetejére bármi, én most felére sajtot, a másik felére szezámmagot szórtam. 200 fokon, 15 percig sütöttem. Finom puha, több napig is eláll, csak nem nálunk!

Sajtos újkrumplifőzelék cigánypecsenyével

Ha már hús, akkor legalább kísérje valami finom, szezonális és egészséges köret, aminek az a különlegessége, hogy krémsajttal van sűrítve.

Főzelékhez:

• 80 dkg. tisztított újburgonya
• 1 fej vöröshagyma
• só, őrölt bors
• 2 babérlevél
• 1-2 ek. tejföl
• 8 dkg. tejszínes krémsajt
• fél csokor petrezselyem.

Cigánypecsenyéhez:

• 50 dkg. tarja vagy karaj
• 5 gerezd fokhagyma
• liszt, só, bors, pirospaprika.

A hússzeleteket kiklopfoltam, besóztam, borsóztam, letakarva állni hagytam.
A tisztított újkrumplit vastag szeletekre vágtam, lábosba tettem, hozzáadtam a felaprított hagymát, babérlevelet, felöntöttem annyi vízzel, hogy kétujjnyival ellepje, majd sóztam, fűszereztem. A sajtkrémet összekevertem a tejföllel, és a már megpuhult krumplit, besűrítettem vele. Aprított petrezselyemmel meghintettem. 
Közben, a fokhagymákat megtisztítottam, fokhagymanyomón átpréseltem, és a szeletekre kentem, lisztbe forgattam, amiben a pirospaprikát kevertem, a fölösleget leráztam róla, végül forró olajban pirosra sütöttem őket. 
Remek fogás, jó étvágyat hozzá!

Meggyes habszelet

Tombol a meggy szezon, ki nem hagynám a vele készült sütiket, mert nagyon szeretjük! A cukormáz, a legutóbbi citromos süti alapján készült.

Hozzávalók (8 nagy szelethez) :

• 3 tojás
• 10 dkg. porcukor + 10 dkg. a mázhoz
• 15 dkg. liszt
• 2 tk. sütőpor
• 70 dkg. magozott meggy
• 3 dl.tejszín
• 1 cs. vaníliás cukor.

A tojásokat a cukorral habosra kevertem, hozzáadtam a sütőporral elkevert lisztet, közepes tepsibe öntöttem. Csak az  egyik felére, sűrűn meggyet szórtam, előmelegített, 180 fokon 12 percig sütöttem.
Sütés után, kiborítottam, és hosszába kettévágtam, majd háromszögű szeletekre vágtam mindkét tészta csíkot. A megmaradt meggyet összekevertem 2 ek. cukorral, összepasszíroztam, (a levéből pár kanállal kiszedtem a mázhoz) majd a tészta meggyes felére kentem. A porcukrot a meggylével összekevertem, sűrű, kenhető masszává.
 A tejszínt a  vaníliával, kemény habbá vertem, a már kihűlt meggyes tésztán elosztottam, a másik felére kentem a cukormázat, majd a habra igazítottam. Fogyasztás előtt, 1-2 óráig hűtőbe pihentettem.

Csupa citrom süti

 Most,hogy egy kicsit alábbhagyott a nagy meleg, nekiláttam sütni. Ígértem, hogy a Tesómtól kapott újságból lesz a következő sütés, ez lenne az! Aki rendszeresen olvas, észrevehette, hogy elég sűrűn használom a citromot, szinte mindenhez, ennek egyszerű oka, hogy imádom, télen,  nyáron főleg :)

 Tészta hozzávalói:

•  17,5 dkg. vaj/margarin
• 17,5 dkg. cukor
• 3 felvert tojás
• 2 citrom
• 17,5 dkg. liszt
• fél csomag sütőpor

Citrommáz a tetejére:

• 15 dkg. porcukor
• 1-2 ek. citromlé

A vajat/margarint cukorral habosra kevertem. Citromokat alapos sikálás után, héjukat lereszeltem, levét kifacsartam, a mázhoz kivettem belőle 2-3 evőkanálnyit, majd a vajas-cukros masszához öntöttem. A lisztben elvegyítettem a sütőport, a krémmel összeforgattam, kikent lisztezett közepes formában, (a képen hosszúkás formában sütötték, én maradtam a kocka típusúnál)180 fokon, 45-50 percig sütöttem. Amikor már langyosra hűlt, a porcukorban elkevertem a citromlevet annyit, hogy sűrű, de kanalazható legyen, egyenletesen elkentem a süti tetején, hagytam rászáradni. Nyugodtan süthettem volna dupla adagot is, mert nagyon hamar elfogyott!

 

Jeges-mentás uborkaleves

Vártuk a jó időt és a meleget, de ez már egy kicsit túlzás! Amennyire csak lehet, gyors kajákat próbálok készíteni, minél kevesebbet legyek a konyhába, alig bírom a hőséget. Ezt az  uborkalevest sem kell főzni, pillanatok alatt elkészül, és remekül hűsít.

Hozzávalók:

• fél kg. uborka
• 5 dl. natúr joghurt
• 2 dl. víz
• só, őrölt fehérbors
• 1 csokor friss menta
• jég.

Az uborkákat megmostam, a héjával együtt négybe vágtam, késes aprítóba dobtam, hozzáadtam a többi hozzávalót, a jéggel együtt, pépesre turmixoltam. Azonnal tálalható!

Epercsumázása egyszerűen

Tavaly, nagy sikert arattam a cseresznye-meggymagozási  technikával, több százan nézték meg ezt a bejegyzésemet, most egy epercsumázási technikát mutatok, amit egy amerikai oldalon láttam. Itt is fölösleges méregdrága kütyürét beszerezni,(mert már erre is van célszerszám!)  mindössze egy erősebb szívószálra van szükségünk, amit átnyomunk az eper aljától felfele a száráig és a fent látott ép szemet kapjuk.

 Ugye milyen egyszerű? Nekem nagyon tetszik.
 Már azt hittem, lemaradok az eperről, nem is értettem a termelőket, mert azt mondták, idén nagyon jó volt az epertermés, mégis 700-800 Ft.-os árba árulták! 
Közben, a piacon egy árusnál találtam elég jó árban, igaz apró szemű, de finom édes, így már el is készült az eperlekvárom most egy kevés gyömbérrel megbolondítva.

Grillen sült hal, zöldcitromos tésztával

Itt most nem is a halé a főszerep, én speciel ponty szeletet sütöttem, hanem a különleges hozzá tálalt körítés. Érdemes kipróbálni, igazi páros így együtt!

Hozzávalók:

• tetszés szerinti halszeletek
• olívaolaj
• 1 lime leve
• só

Zöldcitromos tésztához:

• fél csomag spagetti (25 dkg.)
• 1 nagy csokor petrezselyemzöld
• 1 ek. olívaolaj
• 1 kis doboz tejföl
• a lime reszelt héja 
• só, őrölt fehérbors.

A halszeleteket besóztam, grilltepsit felforrosítottam,  olajos ecsettel átkentem, a hal mindkét oldalát pirosra sütöttem. 
A petrezselymet felaprítottam, és a felforrósított olajon megfuttattam. A spagettit bő, lobogó sós vízben kifőztem, még forrón a petrezselymes-olívaolajon átforgattam, hozzákevertem a tejfölt, sóztam borsóztam, a lime héját ráreszeltem és még pár percre átforrósítottam, a hallal tálaltam, amit citromlével meglocsoltam.  

Hortobágyi húsos palacsinta

Úgy emlékeztem, hogy már rég feljegyeztem, és nem! már több palacsinta receptem is van, e fölött, méltatlanul, elsiklottam. Nagyon szeretjük, és én mindig teszek hozzá gombát is, így szoktam meg, ettől még gazdagabb, de,volt már olyan, hogy csak gombapörkölttel töltöttem, húsnélkül.

Hozzávalók:

• 15-20 db.palacsinta
• 30 dkg. darált marhahús (de lehet bármilyen más is)
• 1 nagy fej hagyma
• 20 dkg. gomba
• 1 zöldpaprika
• 1 paradicsom
• 2 dl. tejföl
• só, bors,pirospaprika.

 Először kisütöttem a palacsintákat.
 Az apróra vágott hagymát kevés olajon üvegesre pároltam, hozzáadtam a húst, sóztam, borsóztam, paprikáztam, együtt még pirítottam egy keveset, majd lefedve főztem, amíg előkészítettem a többi hozzávalót. A gombát megpucoltam, a paprikával, paradicsommal egyforma darabkákra vágtam, a pörkölt alaphoz adva, készre főztem.
Amikor elkészült, szűrőn átszűrtem,(a zöldségek és a hús is enged ki magából levet)  a  szaftot visszatettem a tűzre, amikor újból felforrt, elkevertem benne a tejfölt. 
A palacsintákat megtöltöttem a töltelékkel, egy tűzálló tálat vékonyan kivajaztam, ráfektettem a felcsavart palacsintákat és előmelegített sütőben, felforrósítottam. Amikor elkészült, melegen, a szafttal tálaltam.

Lime-os levendulás limonádé

Kellemes hűsítő, főleg miután felszusszanhattam, mert ablak mosás volt meg ilyesmi, kihasználva a jó időt, ami kb. mostanáig tartott, mert az előbb már a messzeségből dörgés hallatszott!

Hozzávalók:

• 20 dkg. cukor
• 250 ml. víz
• 2 zöldcitrom (lime)
• 3-4 ág friss levendulavirág
• jégkocka.

A cukrot felöntöttem a vízzel, beleszórtam a megmosott lereszelt citromok héját, és lassú tűzön hagytam főni, amíg besűrűsödött.  Amikor kihűlt,  rácsavartam a lime levét, átszűrtem, hozzáadtam a levendulát,  felöntöttem ízlés szerint vízzel, lehet ásványvízzel is. Jól behűtve, jégkockával, citromkarikával tálaljuk!

Rózsakeksz

Nagyon finom kekszet sütöttem, jól érezhető benne a rózsa kellemes íze, amit imádok! Ádámtól kaptam egy könyvet, "1 tészta-50 keksz" és már ideje volt, hogy süssek belőle valamit, most ezt választottam.

Hozzávalók:

• 20 dkg. liszt
• 7,5 dkg. cukor
• csipetnyi só
• 1 tojás
• fél citrom reszelt héja
• 10 dkg. hideg vaj
• 4 ek. szeletelt mandula

Tetejére:

• 10 dkg. porcukor
• 2 ek. rózsavíz
• fél tábla csoki

 A  hozzávalókból, tésztát gyúrtam, késfok vastagságúra nyújtottam, formával kiszaggattam. A mandulát durvára vágtam, a kekszek alját  belenyomtam, tepsire tettem, 200 fokos sütőben, 8-10 perc alatt megsültek. 
A csokit vízgőz fölött megolvasztottam. A porcukorhoz kevertem a rózsavizet, és 1 csepp piros ételszínezéket,(ez el is maradhat) azért nem szörpöt, mert szerintem, ez módosította volna az ízét. A kihűlt kekszek tetejét megkentem vele, a felolvasztott csokiból  pöttyöket csöpögtettem helyenként, majd egy fogvájó segítségével csíkokat húztam össze-vissza. Pár órára hagytam száradni, és a délutáni kávémhoz már meg is kóstolhattam!

A kiszúróért (és a csodás receptgyűjteményért, legközelebb ebből sütök), köszönet a Tesómnak :-)) ! 

U.I: sokan kérdeztétek, hol szerezhető be, gondoltam könnyebb beazonosítani, ha megmutatom, hogyan néz ki! Kapható; bióboltokban, Ázsiai élelmiszerboltokban, vagy Auchanban, itt is a keleti fűszeres részen, de még vettem egyszer narancsvirág vizzel együtt, otthon a Carrefourban. Remélem rátaláltok, és kipróbáljátok!