Jó hosszú cím után, ajánlok egy nagyon finom, ropogós és zamatos csirke szárnyat!
Hozzávalók:
- 1 kg. csirkeszárny
- 1 ek. tormakrém
- 2 tojás
- 4 ek. olaj
- 15 dkg. liszt
- 2 dl. sör
- só, bors, pirospaprika
- olaj a sütéshez.
Köret:
- 1 közepes lilakáposzta
- 3 alma
- 3-4 ek.olaj
- 2 - 2 ek. cukor és almaecet
- só
- 2 db. krumpli/fő.
A csirkeszárnyakat megpucoltam, megmostam, bekentem a tormakrémmel, sóztam, borsóztam, paprikáztam, letakarva hagytam 30 percig (előtte való nap is elkészíthető!)
a hűtőbe pihenni. A lisztet összekevertem pici sóval, beleütöttem a tojásokat, a sört apránként, és az olajat, palacsinta sűrűségűnek kell lennie. Letakarva, ezt is hagytam 30 percig pihenni.
A krumplikat meghámoztam, felkockáztam, sós vízben puhára főztem. Nem szűrtem le az egész levét, azzal összetörtem, pici vaj, só hozzáadásával, krumplipürét készítettem.
A káposztát laskára vágtam, de lehet reszelni is, az almát meghámoztam, ezt viszont lereszeltem. A felforrósított olajban, pirítottam pár percig, megsóztam, megcukroztam, öntöttem hozzá kb. 1 dl. vizet és puhára pároltam. Ha nem puhult meg eléggé, még önthetünk egy kevés vizet hozzá. A legvégén adtam hozzá az ecetet.
Pihentetés után, a húsokat, előbb lisztbe, majd a sörös palacsintatésztába forgattam, majd, bő forró olajban, pirosra sütöttem. Melegen, a káposztával és krumplipürével tálaltam.