2011. június 30., csütörtök

Újabb díj!


Ezzel újabb megtiszteltetés ért, kedves blog társamtól, Anikótól , aki most kifejezetten az Erdélyi blogereket díjazta. Köszönet érte!

A díjra vonatkozó szabályok:
  1.  Köszönd meg akitől kaptad.
  2. Tedd ki a logót a blogodra.
  3. Linkeld be akitől kaptad.
  4. Add tovább hét blogosnak.
  5. Linkeld be őket.
  6. Hagyj náluk megjegyzést, értesítsd őket.
  7. Árulj el hét dolgot magadról.
És akkor sorolnám a kedvenc blogereimet, akiket szívesen olvasok, és tovább adnám ezt a díjat! remélem legalább annyi örömöt szerzek vele, mint amennyit én kaptam :)
És akkor a legnehezebb feladat, hét dolog magamról! 
  • 1. Imádom a kávét, bárhol, bármikor.
  • 2. 19 évet éltem Budapesten, most újra itthon, Kolozsváron.
  • 3. Nem szeretem a; tejszínhabot, a barack szőrös héját brrr, és a tejberizst.
  • 4. Szeretem a nyílt, egyenes, tiszta beszédet, még akkor is, ha tudom, hogy ezekkel megbántok néha másokat.
  • 5. Büszke vagyok a fiamra, és persze a férjemre, aki elvisel annyi éve :)!
  • 6.Szabadidőmben, szívesen , kézimunkázok, gyöngyöt fűzök.
  • 7. Más a kutyát, macskát, én viszont, amióta az eszemet tudom, imádom a csimpánzokat!
1.

    2011. június 29., szerda

    Meggyes-csoki lekvár


    Írhatnám, Feketeerdő lekvárnak is! Már elég régóta lapul ez a recept a füzetkémbe, még a Nővéremtől van, de most el is készítettem. Nagyon finom és különleges, főleg azoknak, akik amúgy sem vetik meg a csokoládét! Elkészítése egyszerű, mert dzsem fixet használtam, aminek előnye, hogy fele mennyiségű cukor is elegendő, mint a hagyományos lekvároknál.

    Hozzávalók:
    • 1 kg. magozott meggy
    • 1/2 kg. cukor
    • 0, 5 dl. rum, vagy 1 kiskanál eszencia
    • 1  zacskó Dzsemfix 2:1 
    • (100 g.) azaz egy tábla  étcsoki  nálam 55%
    Ezek után, szinte követtem a zacskón leírtakat, a gyümölcsöt összekevertem, a 2 evőkanálnyi cukorban elkevert dzsem fixszel, feltettem főni, krumpli törővel kicsit összetörtem, éppen csak annyira, hogy ne maradjanak egybe a szemek. Amikor már felforrt, akkor öntöttem hozzá a többi cukrot, majd erős lángon főztem 3 percig, ha szükséges, levesszük róla a habját. 3 perc után,  beledobtam a kockákra tördelt csokit, a rumot kevergettem, amíg felolvadt, ezután levettem a tűzről, üvegekbe töltöttem, rácsavartam a tetejét, fejre állítottam 5 percre, majd bebugyolálva hagytam kihűlni. Ebből a mennyiségből, 2 kicsi és 2 közepes üveggel lett.


    2011. június 28., kedd

    Meggyleves


    Hozzávalók:
    • 60 dkg. meggy
    • 2 dl. tej
    • 1 csomag puncs ízű pudingpor
    • 5 dkg. cukor
    •  egy darabka citromhéj
    • kis darab fahéj, 5 szem szegfűszeg, só.
    A meggyet megmostam, kimagoztam, így  2 liter vizet feltettem főni, cukorral, és a fűszerekkel, citromhéjjal, sóval. A tejben elkevertem csomómentesre a pudingport. Ha már főtt a leves, beleraktam a meggyet, amikor  újból felforrt, beleöntöttem a pudingot és újra felfőztem. Ízlés szerint még tehetünk bele cukrot, vagy citromlevet. 

    2011. június 27., hétfő

    Levendulás báránycomb

      A Húsvétra vett bárányból maradt még a fagyasztóba egy comb, ebből csodás hétvégi ebédünk lett.  Újításnak, rozmaring helyett,  levendulával bolondítottam meg, és nem rontotta el, sőt! 

    Hozzávalók:
    • egy báránycomb
    •  fokhagyma
    • 1 teáskanál friss vagy szárított levendula
    • kevés olaj a sütéshez
    Páchoz:
    • 2 dl. narancslé
    • 2 evőkanál almaecet
    • 3 gerezd apróra vágott fokhagyma
    • 2 - 2 kiskanál őrölt bors és só.
    Előző estétől a combot a pácba érleltem. Másnap, tepsire fektettem, több helyen megszurkáltam, ide fokhagymát rejtettem,  meglocsoltam olajjal, fél dl. vizet öntöttem alá, megsóztam, borsóztam, megszórtam a levendulával, alufóliával lefedve sütöttem, amíg elfőtte a levét, ezután, levettem a fóliát, és pirosra sütöttem. Újkrumplival, friss salátával tálaltam. 

    2011. június 25., szombat

    Sajtos fonott kalács



    Egy régi újságomat (2004-s, Fakanál) lapozgattam, amikor  megakadt  a szemem ezen a kalácson, és mivel már elég rég nem sütöttem valami sósat, neki is láttam .

    Hozzávalók:
    • 70 dkg. liszt
    • 2,5 dkg. friss élesztő
    • 1 kávéskanál cukor
    • 1,5 dl. langyos tej
    • 5 dkg. vaj
    • 10 dkg. reszelt gouda sajt
    • só.
    A tetejére:
    • 1 tojássárgája
    • tengeri só.
    Az élesztőt és a cukrot 2 evőkanál langyos vízbe kevertem, 10 percig meleg helyen állni hagytam. A tejet felforraltam, majd belekevertem a vajat és kihűtöttem.
    A lisztet és 1,5 kávéskanál sót összekevertem. Hozzáadtam a reszelt sajtot, közepén mélyedést csináltam, ide öntöttem az élesztőt, alaposan összedolgoztam, közben apránként beleöntöttem a vajas tejet. Liszttől függ, de ha szükséges, kevés langyos vízzel hígíthatjuk. A tésztát hólyagosra dolgoztam,  meleg helyen kb. 1 órát kelesztettem. A tésztát három egyenlő részre osztottam,  hosszú, egyforma rudakat formáztam belőle, és összefontam, vigyázva, hogy ne nyomjam meg őket. Kikent, lisztezett tepsibe tettem, letakarva még hagytam 30 percet pihenni. A felvert tojássárgájával megkentem, durva sóval megszórtam,előmelegített sütőbe, 180 fokon, 45 -50 percig sütöttem. 


    2011. június 24., péntek

    Ropogós rebarbarás süti

    Sokan nem szeretik a rebarbarát, talán savanykás íze miatt, vagy nem tudom, megfelelően elkészítve pedig nagyon finom és egészséges! Mi leginkább kompótnak ettük, de most sütibe is kipróbáltam, és fantasztikus íze van. 

    Hozzávalók:
    • 10 dkg.vaj vagy margarin
    • 30 dkg. barna cukor
    • 1/2 evőkanál fahéj
    • 5 dkg. mandula
    • 1 tojás
    • 22,5 dkg. liszt kiskanál szódabikarbóna
    • csipet só
    • 3 dl tejföl
    • 30 dkg. rebarbara.
    A rebarbarát megpucoltam, megmostam, és 1 cm-es darabokra vágtam. A cukorból 10 dkg cukrot világosra karamellizáltam, beleforgattam a rebarbara darabkákat, hogy mindenhol érje, majd megszórtam a fahéjjal és levettem a tűzről.  A vajat a maradék cukorral és a tojással kikevertem, hozzászitáltam a lisztet, amiben előtte beleszórtam a szódabikarbónát és a sót, végül hozzáadtam a tejfölt és a karamelles rebarbarát. Közepes tepsit kikentem, ebbe öntöttem a tésztát, tetejére szórtam a mandulát és még megszórtam cukorral. 180 fokon, 30 -35 percig sütöttem. Tűpróbával ellenőrizzük! 

    kissé elkókadt a melegbe!

    2011. június 23., csütörtök

    Diópálinka



    Tavaly készítettem először, és olyan sikere volt, hogy idén dupla adaggal indítottam. A zöld diót, állítólag, még Szent Iván napja előtt kell leszedni (Június 24-ig!) mert ezután már kezd kialakulni a dió belseje, ami eddig puha, és könnyen vágható. Szerintem, célszerű gumikesztyű segítségével felvágni a diót, így megkímélhetjük kezeinket a barnulástól. 

    Hozzávalók:
    • 15 darab zöld dió
    • 10 szem szegfűszeg
    • 1 liter  vodka
    • 25 dkg. cukor.
     A zöld diókat negyedekbe vágtam,  egy nagy üvegbe tettem, rászórtam a cukrot, szegfűszeget, felöntöttem a vodkával, összeráztam, és ledugtam. 1 hónapot napos helyen érleltem, ezután leszűrtem, és palackba töltöttem. Sötét helyen még 8 héten át érleltem. Jól látható a képen, hogy amit most készítettem az üvegbe 2 napja, még világos színű, ami a pohárba van, az még tavalyi, színe akár a konyaké. 



    2011. június 22., szerda

    Eperlekvár


    Minden évben teszek el lekvárokat, nem sokat, csak mindenből egy keveset, így elegendő lekvárunk lesz mindenféléből télire. Tudom, sokan nem pepecselnek már ilyesmivel, sajnos, de én szívesen készítek mindenfélét , családom nagy örömére.

    Hozzávalók:
    • eper, tetszőleges mennyiségben
    • cukor, kilogrammonként 60 -80 dkg.
    Az epret kiválogatom, csak az ép, egészséges szemeket szabad felhasználni. Vízsugár alatt lemosom, szárától megtisztítom. Lábosba téve, kevés ideig főzöm, majd áttöröm. Cukor nélkül, lassú tűzön sűrűre főzőm, és csak azután adom hozzá a cukrot, amivel 20 - 25 percig még főzőm, most már erős lánggal, folyton kevergetve.  Az üvegeket, alaposan kimosom, 3 percig mikroba csírátlanítom. A megfőtt lekvárt belekanalazom,  rácsavarom a tetejét, és rögtön fejre állítom 4-5 percig, ezzel kiszorul belőle a levegő. Ezzel az eljárással elvileg már nincs szükség dunsztolásra, de én pléddel bebugyolálva hagyom kihűlni, ezután kerül a helyére.


    2011. június 20., hétfő

    Töltött paprika


    Én így készítem, paradicsom szósszal, mert sokan levesnek, és külön főzöm meg a paprikát vagy a gombócokat, és külön a paradicsommártást. Azt nem tudom miért csinálom így, de már így szoktam meg! Aki nem szereti a paprikát, nálunk is van a családba, aki csak a tölteléket eszi meg, ilyenkor, kevesebb paprika is elég, vagy csak főzzük külön bele az íze miatt,  a húsos masszából, meg csak egyszerűen gombócokat formázzunk. 

      Hozzávalók:
    • 10 db. közepes zöldpaprika
    • 1/2 kg. darált sertéshús
    • 2 dl. rizs
    • 2 fej hagyma, 1-a főzőlébe, 1-a masszába
    • 2 zellerszár
    • só, bors
    Mártás:
    • 2 kanál olaj
    • 2  kanál liszt
    • 1/2 liter sűrű paradicsomlé
    • 2 babérlevél
    • só, cukor.
    A paprikák kalapját levágtam, magját kiszedtem, megmostam. A húst, a rizzsel, sóval, őrölt borssal, 1 apróra vágott hagymával, összekevertem, majd a paprikák belsejébe töltöttem. Lábosba tettem, beleraktam a zellert, az egész hagymát, megsóztam és annyi vízzel, hogy ellepje, feltettem főni. 
    A mártáshoz, felhevítettem az olajat, megpirítottam világosra a lisztet, és felöntöttem a paradicsomlével, sóztam, beletettem a  babérlevelet  és hagytam besűrűsödni.  Ha túl sűrűre sikerülne, pótolhatjuk még vízzel. Legvégül cukorral  ízesítettem. A megfőtt paprikákat, húsgombócokat  leszűrtem, hozzáadtam a paradicsommártáshoz, tejföllel és apróra vágott zellerlevéllel tálaltam.

    2011. június 16., csütörtök

    Cseresznye, meggymagozása egyszerűen !


    Az előző bejegyzésem süti készítésénél jöttem rá, hogy ezt a módszert is mindenképp közzéteszem a blogomon.
     Szívesen, használok minden féle konyhai kütyürét, de amennyire csak lehet, kerülöm az energia zabáló fajtákat. Tudom, hogy értékes időt takarítunk meg segítségükkel, de viszont én, szeretek odafigyelni a környezetbarát dolgokra is, ezért amikor csak tehetem más alternatívákat  használok! Ilyen ez a magozó tippem is, igaz magozó gépem sincs!  Ezt a módszert évek óta alkalmazom,  főleg a sütikhez felhasznált gyümölcsöknél.

    Amire szükségünk lesz, csupán,
    • egy db. steril irodai gémkapocs  !
    Ha még nem estetek az asztal alá a nevetéstől, akkor kezdeném!
    A kapcsot, kiegyenesítem, hogy egy "S" alakot kapjak, 


    A vastagabb felét, a cseresznye/meggy szárának helyénél bedugom,


    és körbe vezetem a magon, majd kiemelem


    Előnye, az első 2-3 darab után már bele lehet rázódni, gyakorlattal, pillanatok alatt  könnyen eltávolítható a mag,  nem összetört, fél  gyümölcsünk lesz, hanem egészben maradt szemek. A meggynél, szerintem külön előny, hogy bár az érettebb szemeknél kifolyik némi leve, de nem fröcsög, és maszatol annyira, mint amikor kézzel magozunk.


    Remélem hasznos tanáccsal szolgáltam! Csak miattatok, mértem az időt, 1/2 kg. cseresznyét 12 perc alatt magoztam ki. Jó szórakozást :)

    Cseresznyés pudingos crumble


    A Nővéremék voltak itt, villámlátogatáson.  Sütinek, szerettem volna valami cseresznyéset, amikor Latsia 12 cseresznyés finomságot tett közzé. Eredeti recept Tőle származik, köszönet érte! Változtatás nincs, csak duplázott adag, szerintem csak így érdemes nekilátni!

    Alsó tésztához:
    • 32 dkg. liszt 
    • 2 db. tojás
    • 12 dkg. vaj
    • 12 dkg. cukor
    • csipet só.
    Töltelék:
    • 2 zacskó vanília puding
    • 7 dl. tej
    • 8 evőkanál cukor
    • 1/2 kg. magozott cseresznye.
    Szórt tészta a tetejére:
    • 20 dkg. liszt
    • 12 dkg. vaj
    • 12 dkg. cukor.
    A tészta alsóval kezdtem, összegyúrtam, hagytam pihenni a hűtőbe amíg a többivel végeztem. A pudingot megfőztem, kihűtöttem. A szórt tészta hozzávalóit is össze vegyítettem. Kikent tepsire raktam a nem túl vékonyra nyújtott alsó tésztát, ráterítettem a langyos pudingot, rászórtam a cseresznyét, a szórt tésztát elosztottam a tetején. Előmelegített sütőben, 180 fokon, 45 percig sütöttem. Az alsó réteg omlós, a cseresznyés puding lágy, a  tetején a szórt réteg ropogós, isteni kombináció!

    2011. június 15., szerda

    Rakott tök


    Nagyon gyors és finom ebéd! tök másképpen, mert ilyen formában  nem készítettem, de nagyon finom, biztos  még megismétlem a nyár folyamán.

    Hozzávalók:
    • 2 közepes zsenge tök
    • 10 dkg. sonka
    • 1 nagy pohár tejföl
    • friss kapor
    • 10 dkg. sajt
    • só, bors, zsemlemorzsa.
    A tököket kettévágtam, magházát kiszedtem, és ujjnyi szeletekre vágtam. Annyi vízben, hogy ellepje, kiskanálnyi ecettel, sóval, nem túl puhára főztem. Lecsepegtettem, a tejfölt megborsóztam, belekevertem az apróra vágott kaprot, picit sóztam. Összekevertem a  tökkel, és a felkockázott sonkával. Tűzálló tálat vastagon kikentem margarinnal, zsemlemorzsával beszórtam, ráöntöttem a tejfölös, tökös keveréket, tetejét megszórtam reszelt sajttal, forró sütőben, addig sütöttem, 25-30 percig, amíg a sajt pirosra sült a tetején. 

    2011. június 14., kedd

    Cseresznyekrém, csokis kapszliba


    Nagyon szeretjük a cseresznyét, és mivel szinte mindig van itthon  mostanában,  ez a csokis finomság is, ebből született. Nagyon egyszerű, előre elkészíthető, viszont, mini papír kapszli szükséges hozzá a muffin papír, mini változata,  ez lesz az alap.

    Hozzávalók:
    • 20 dkg. étcsoki (minimum 55%)
    • 2 evőkanál tehéntúró
    • 1 evőkanál tejföl
    • 1 tasak vaníliás cukor
    •  cukor ízlés szerint
    • 1/2 citrom reszelt héja
    • jó marék cseresznye, kimagozva.
    A  csokit, gőz fölött felolvasztottam, kenőtoll segítségével, kikentem a papír kosárkák belsejét, hagytam kissé megdermedni, majd újabb réteget kentem rá, vigyázva, hogy a szélei is legyenek alaposan bekenve, különben törni fog.  Ezután a hűtőbe hagytam teljesen megkötni. 


    A túrót összekevertem a tejföllel, cukorral, vaníliával, citromhéjjal, és az apróra vágott cseresznyével. Ha a csoki megkötött, óvatosan leválasztható a papírról. A krémet, csak fogyasztás előtt töltsük a kosárkákba, ellenkező esetben, könnyen elázhat . Cseresznye szemekkel díszítettem. Isteni, könnyű, desszert!



    Konyhai csendélet 2

    2011. június 10., péntek

    Ciabatta


    Újabb olasz finomságot sütöttem! Többnyire, szendvicshez használják ezt a papucs kenyeret, de bármi mással ehető. Én megraktam, mozzarellával, friss paradicsommal, bazsalikommal és így ettük.

    Hozzávalók:
    • 45 dkg. liszt
    • 2,5 dl. langyos víz
    • kiskanál só
    • csipet cukor
    • 3 evőkanál olívaolaj
    • 1 tasak szárított élesztő
    • 2 db. kemény paradicsom
    • 10 dkg. mozzarella
    • 8 db. fekete olívabogyó
    • pár levél friss bazsalikom
    • só, bors, oregánó megszórni.
    A lisztet tálba szitáltam, megsóztam. Az élesztőt feloldottam a langyos vízben, hozzáadtam a liszthez, nekiláttam gyúrni. Amikor már kezdett összeállni, hozzáadtam az olajat is. Addig kell gyúrni, amíg a tésztában hólyagok keletkeznek, felülete sima,  ez kb. 10 perc, ezután letakarva hagytam kelni 50 percet -1 órát. Amikor szépen megkelt, nyolc fele osztottam, egyenként, lisztezett deszkán, 2-3 cm. vastag, ovális lapot nyújtottam belőlük. Kikent tepsibe raktam. A paradicsomokat és a mozzarella golyókat, vékonyra szeleteltem, elosztottam a kenyérkéken, sóztam, borsóztam, meglocsoltam vékonyan olívaolajjal, megszórtam az oregánóval, friss bazsalikom levéllel, olajbogyóval díszítettem.


    Előmelegített sütőben, 220 fokon, 20 percig sütöttem. Melegen ettük, finooom!

    2011. június 9., csütörtök

    Újkrumplileves lestyánnal


    Isteni finom, nyári leves, mindössze 15 perc alatt!  Friss, zöldséges aromák, egy krémleves formájában. Még este is ettem belőle.

    Hozzávalók:
    • 1 kanál olívaolaj
    • 1 fej hagyma
    • 2 cikk fokhagyma
    • 1 kg. krumpli
    • 5 dl. zöldségalaplé
    • 5 dl. tej
    • 4 evőkanál aprított lestyán
    • só, bors.
    Az apróra vágott hagymát, fokhagymát az forró olajban, üvegesre pároltam. Az alaposan megmosott újkrumplikat, héjastól felkockáztam, hozzáadtam a hagymához, majd az alap lével és a tejjel felöntöttem, nagyon lassú tűzőn puhára főztem. Amikor megpuhult, a krumpli felét kimertem, a többihez, ami a levesbe maradt, hozzáadtam az aprított lestyánt, sóztam, borsóztam, és botmixerrel pürésítettem. Visszatettem a krumpli kockákat, újra felmelegítettem, vigyázva, hogy már nem forrjon fel. Tálaláskor, megszórtam még lestyánnal.

    2011. június 8., szerda

    Cseresznyelikőrös eper tortácska



    Kerti partira voltunk hivatalosak, ezzel készültem. Készíthető tortának is, de így egyszerűbbnek, és praktikusabbnak bizonyult, erre az alkalomra. 

    Tészta:

    • 15 dkg. liszt
    • 10 dkg. vaj
    • csipet só.
    Töltelék:
    • 40 dkg. eper
    • 2 dkg. zselatin
    • 10 dkg. cukor
    • 5 cl. cseresznyelikőr (nálam Angelli Cherry volt)
    Díszíteni:
    • 2 dl tejszín
    • 5 dkg. cukor
    • mandula szeletek, vagy pisztácia díszíteni.
    A lisztet összegyúrtam a vajjal, sóval és 3 - 4 evőkanál vízzel. Kis kosárkaformákat kikentem olvasztott margarinnal, pár percre hűtőbe tettem, hogy megdermedjen, majd diónyi gombócokat belenyomkodtam a formákba. Ebből az adagból 14 db. lett. Előmelegített sütőben, 200 fokon 15 percig világosra sütöttem. 


    Ha így jártunk el, a kosárkák könnyen kiesnek a formából. Amíg hűltek, az eper felét leturmixoltam, a cukorral, likőrrel és zselatinnal feltettem melegedni. Nem szabad forrjon! Közben az eper másik felét összevágtam, beleöntöttem a felmelegített zselatinos keverékbe és elosztottam a kosárkákba. Legalább 2 órát hűtőbe tartottam. Díszítéshez, felvertem a tejszínt a cukorral, végül megszórtam pisztáciával. 



    Epres táska


    Most, hogy itt az eper szezon,  két finomságot is készítettem belőle. Az egyik ez a gyors reggeli, suliba uzsonnára készült, egy kis tálka eperből. Nagyon gyorsan elkészül, nem mellesleg finom is!

    Hozzávalók:
    • egy csomag fagyasztott, leveles vajas tészta
    • kis tálka eper
    • barnacukor
    • 1 tojás lekenni.
    A fagyos tésztát, szobahőmérsékleten hagytam kiengedni. Kinyújtottam, közben a deszkára, cukrot is szórtam, nem csak lisztet, egyforma kockákra vágtam. Az epret megmostam, alaposan lecsöpögtettem, majd felszeleteltem. Minden négyzet közepére halmoztam az eperből, és megszórtam barnacukorral. A két szembe lévő oldalát összefogtam úgy, hogy fedjék egymást, a két végét összenyomtam, és ezzel a felével tettem, a kikent sütőlapra. A tetejüket bevagdostam, felvert tojással megkentem, forró sütőben pirosra sütöttem. A végén még porcukorral megszórtam. 


    2011. június 7., kedd

    Rántott sajt, ropogós fűszeres újkrumplival


    A fiúk nagy kedvence! Én annyira nem rajongok érte, de azért megeszem. Nagyon ízlett viszont, a hozzá sütött krumpli. Most van a szezonja,  fura számomra, mert emlékeimben ugyanis, még dió nagyságúak voltak az újkrumplik, amiket ma már, sajnos, csak elvétve találok,  most már óriásra nőnek, vajon mitől? 
    Ehhez a recepthez viszont a kicsit nagyobb fajtákat ajánlom, nem a picikéket.  

    Hozzávalók:
    • 25 dkg. bármilyen kemény sajt
    • 3 tojás
    • liszt, zsemlemorzsa a panírhoz.
    Köret:
    • 1 kg. újkrumpli
    • durva szemű só, bors, őrölt koriander, majoránna, fokhagymapor.
    A krumplikat megkapargattam, és felületüket sűrűn bevagdostam, a krumpli háromnegyedéig. Sós, hidegvízben előfőztem, forrástól számítva 10 percig. Ezután leszűrtem. A fűszereket alaposan összekevertem, majd minden krumplit megszórtam bőven . Tepsire fektettem, meglocsoltam olajjal, és forró sütőben, 200 fokon, ropogósra sütöttem. A sajtból, kétujjnyi hasábokat vágtam, hagyományos módon duplán paníroztam. Liszt, tojás, prézli. Bő, forró olajban, arany barnára sütöttem. Melegen, mellé salátát, vagy tartárt tálalok.

    2011. június 5., vasárnap

    Rántott csirkemell, tojás nélkül


    Aki nem szerette eddig a csirke mellett, az okvetlenül kóstolja meg, így elkészítve! Isteni omlós, és zamatos íze van. Lehetőleg előző este készítsük el, és csak másnap süssük meg, így jól átjárják az ízek az amúgy ízetlen melle húst. Praktikus, mert nem kell hozzá tojás!

    Hozzávalók:
    • 1 nagy filézett csirkemell
    • 5 dl. natúr joghurt vagy kefir
    • 3 cikk fokhagyma
    • só, bors, 1 kávéskanál oregánó
    • zsemlemorzsa
    •  olaj a sütéshez.
    A csirkemellet, kettévágom, majd éles késsel, vékony egyforma szeleteket vágok belőle. Ha jól dolgoztunk, 6 szeletet kapunk. Egyenként, folpack-ón keresztül, enyhén kiklopfolom, sózom és egy nagy tálba rakom. A joghurtot, megsózom, borsózom, beleszórom az aprított fokhagymát és a csirkedarabokra öntöm, átforgatva, hogy minden oldalát érje. Jól lefedve, hűtőbe pihentetem, a fent említettek szerint egy éjszakát, de minimum 2-3 órát. 
    A zsemlemorzsába keverem az oregánót, a joghurtból kiemelem a hús szeleteket, megforgatom a fűszeres prézlibe, és bő forró olajba aranysárgára sütöm.
    Én most vegyes zöldségekből, (paradicsom, paprika, uborka, zöldhagyma, saláta, só, olívaolaj) készült salátával tálaltam.