Kinder Paradiso szelet

A receptet még, Csillától írtam ki, valamikor, köszönet érte, mert azóta másodszor kellett megsüssem, annyira ízlett a családomnak. A fiam szerint, jobb mint az eredeti!

Hozzávalók:

• 4 tojás 
• 10 dkg. liszt 
• 10 dkg. étkezési keményítő 
• 15 dkg. cukor  
• reszelt citromhéj
• 1 csipet só 
• 10 dkg. vaj
•  1/2 cs. sütőpor.

A krémhez:

• 250 ml. tej 
• 200 ml. tejszín 
• 6 dkg. cukor 
• 1 cs. vaníliás cukor 
• 1 csipet só 
• 3 dkg. liszt 
• reszelt citromhéj 
• néhány csepp rumaroma v. 2 ek rum 
• 2 lapzselatin /vagy 1 csomag zselatin, utasítása szerint/ .

 

Először a krémet készítettem  el, ami a hűtőbe dermedt, míg a tészta elkészült. 

200 ml tejet felforraltam, összekevertem a cukrot és a lisztet a maradék tejben és a forró tejhez, adtam. Állandó keverés mellett 1-2 perc alatt kemény krémet főztem belőle. 

Folpackkal letakarva  hagytam kihűlni. 

Mikor kihűlt, hozzákevertem minden anyagot.

A lapzselatint 5 percig hideg vízben áztattam, majd óvatosan kicsavarva,  a krémbe kevertem. A legvégén a keményre vert tejszínhabot is hozzákevertem. 

A tésztához,  a tojások sárgájával habosra  kevertem a cukrot, hozzáadtam a puha vajat, majd lassan az összes többi hozzávalót. A végén óvatosan belekevertem  a tojások keményre vert habját, először a hab negyedével lazítottam, és amikor már nem volt kemény, a többi habbal óvatosan összeforgattam.

Kivajazott, lisztezett tepsibe,  170 °C-os sütőben kb. 30 percig sütöttem.

A kihűlt tésztát kettévágtam, és megtöltöttem.

1-2  órára, hidegre tettem hogy a krém megdermedjen, utána porcukorral megszórva tálaltam.

Orgonaszörp

Amikor még csak a blogokat bújtam, és nem volt meg a sajátom, feljegyeztem egy orgona zselé receptet. Akkor még azt sem tudtam, hogy mástól kölcsönvett receptek, esetleg, jogi következményekkel is járhatnak, ezzel akkor nem törődtem, (igaz, sokan nem törődnek ilyesmikkel) akkor még azt sem tudtam, valaha nekem is lesz blogom, így a forrás eredetét nem tudom, és őszintén, kedvem sem volt a neten utána járni, ezért kifejlesztettem a saját orgona verziómat.

A végeredmény, egy üde, finom virág aromájú szirup. A férjem enyhén szólva, furcsán nézett, amikor látta, hogy szemezem az orgonavirágot, de megkóstolva neki is ízlett :)

Vigyázat! az orgona  a pohárban, csak dekoráció, ha sokat ázik, keserű íze lesz italunknak!

Hozzávalók: /a csésze 2 dl./

• 1 csésze orgonavirág
• 1 csésze cukor
• 1 csésze víz
• 1 citrom leve.

Fontos, hogy a  virágot, pormentes helyről szedjük! A virágokat leszemezzük, vigyázva, hogy ne kerüljön bele, a zöld része. A vizet a cukorral felfőztem,  majd hozzáadtam a virágot, és együtt még forraltam 1-2 percig. Lehúztam a tűzről, belecsavartam a citrom levét. Leszűrtem, hagytam az üvegbe kihűlni, fogyasztásig hűtőbe tároltam. Ásványvízzel higítva, jégkockával kitűnő szörp!

Ricottás tortellini

A hosszú hétvége  alatt, kicsit telítődtünk a füsttel, na meg a sok grillen sülttel, ezért valami könnyebb, gyomor kímélőre vágytunk. Levesnek zöldséglevest ettünk, sok friss lestyánnal, ami kész orvosság a gyomornak, második fogásnak, tortellini készült. Aki még nem próbálta, mellékelek fázisfotókat, könnyebb legyen megérteni, de már most szólok az elején, elég nagy türelmet igényel!

Tortellinihez:

• 40 dkg. liszt
• 4 tojás
• hidegvíz.

Töltelékhez:

• 25 dkg. ricotta
• 1 kis fej apróra vágott hagyma
• 1 citrom reszelt héja
• só, őrölt fehérbors.

Szószhoz:

• 1 konzerv hámozott paradicsom
• 4 cikk fokhagyma
• 2 ek. olívaolaj
• só, bors, cukor
• bazsalikom, oregánó
• pár levél friss bazsalikom.

A szósszal kezdtem. A felhevített olajban, megpirítottam a zúzott fokhagymát, hozzáadtam a konzervet, amit előbb leturmixoltam. Megszórtam cukorral, borssal, fűszerekkel, hagytam lassú tűzön főni, kb. 20-30 percig.

A tortellinihez, a lisztet megszitáltam, mélyedést csináltam a közepébe, majd beleütöttem a tojásokat, és elkezdtem gyúrni, annyi víz hozzáadásával, hogy rugalmas tészta legyen az eredmény. Addig kell gyúrni, amíg kisebb hólyagok nem keletkeznek a tésztába. Letakarva hagytam pihenni, amíg elkészült a töltelék.

Töltelékhez,  a ricottát összekevertem a többi hozzávalóval.A tésztát, először, sodrófával  nyújtottam, majd a derelyénél említett módon, tésztagéppel folytattam. A már kinyújtott tésztából, kétujjnyi széles csíkokat vágtam, majd ezekből egyforma kis kockákat, kb. 3x3 cm. Ezek közepére halmoztam a tölteléket, háromszögre igazítottam, lenyomva a széleket, majd a két végét összecsíptem, a csücskét lehajlítottam, így lett belőlük tortellini;

A kész gyűrűcskéket, bő, forró, sós vízben puhára főztem. Amikor elkészültek, leszűrtem, a már kész mártással összeforgattam, melegen tálaltam, friss bazsalikommal, és reszelt sajttal megszórva.

Petrezselyemleves sajtgaluskával

Igazi, tavaszi leves, ennél többet nem is írok róla, levest kedvelőknek, kötelező kipróbálni :) 

Hozzávalók:

• 5 szál zöldhagyma
• 5 dkg. vaj
• 2 ek. liszt
• 8 dl. húsleves
• 3 csokor petrezselyem
• 2 dl. tejszín
• 1 ek. citromlé

Sajtgaluskához:

• 2 ek. vaj
• 5 dkg. liszt
• 5 dkg. reszelt sajt
• 1 tojás
• 1 csipet reszelt szerecsendió.

Először a galuskával kezdtem. A vajat, 80 ml. vízzel felforraltam. Hozzáadtam a lisztet, és a sajtot, csomómentesre kevertem. A tűzről levéve, belekevertem a tojást, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítettem, félretettem pihenni. A hagymákat karikára vágtam, a felhevített vajon megpirítottam, megszórtam a liszttel, majd felöntöttem a húslevessel. Amikor felforrt, hozzáadtam a felaprított petrezselymet és a tejszínt. Sóval,borssal, citromlével ízesítettem, összeforraltam pár percig, a tűzről levéve leturmixoltam.  A galuskákat külön forró sós vízbe szaggattam, kis lángon 4-5 percig készre főztem. Forró levessel tálaltam. 

Spagettiropogós /Frittelle di spaghetti/

Pofon egyszerű, ízletes, ropogós falatka! Ideális, kirándulásra, uzsonnára, vagy akár tartalmasabb leves után is elkészíthető. Nekünk nagyon ízlett.

Hozzávalók:

• 2 gerezd megtisztított és apróra vágott fokhagyma
• 1 ek. petrezselyem
• 2 tojás
• 2 marék reszelt parmezán
• 200 g. száraz spagetti
• só, bors
• olívaolaj a sütéshez.

A spagettit kifőztem, bő, sós lobogó vízben. Leszűrtem, hideg víz alatt leöblítettem, hagytam kihűlni.

A tojásokat felvertem, fűszereztem, hozzáadtam a többi hozzávalót. A spagettiket, 5-8 cm. darabokra vágtam, és összekevertem a tojásos masszával. Kevés olívaolajat hevítettem, evőkanálnyi kupacokat szaggattam, mindkét oldalát ropogósra sütöttem. Mártogatóssal, vagy csak magába fogyasztható.

Jamie Oliver, "Olasz kaják" c. könyvből

Báránytokány puliszkával

Egy kicsit hanyagoltam a blog írást a napokban, itt volt a Nővérem egy pár napig, ezért, igyekeztünk kihasználni, minden percet. Természetesen, próbáltam, az itthon megszokott ételeket készíteni, amit biztos Németországban nem eszik, így készült ez a báránytokány is.

Hozzávalók:

• 1 kg. bárányhús 
• 4 nagy fej hagyma
• pirospaprika, bors, só
• egy szál csombord.

Ehhez az ételhez, jobban passzol a csontosabb hús. A hagyma mennyisége soknak tűnhet, de ettől lesz finom szaftja. A hagymát tehát, apróra vágtam, kevés olaj hozzáadásával, üvegesre pároltam, rádobtam, a darabokra vágott húsokat, minden oldalát megpirítva, addig, amíg a színe megváltozott, majd, megszórtam, paprikával, borssal, sóval, meleg vízzel felöntöttem, hogy ellepje 2 ujjnyira, belekerült a csombord is, majd lefedve, nagyon lassú tűzön hagytam megpuhulni. Közben, ha még szükséges, pótoljuk a vizet. Stílusosan, puliszkával, és salátával ettük. 

2 órás kenyér

Kenyérsütési lázban égek! mivel itt most van az ortodox Húsvét,  hivatalos ünnep van, ezt kihasználva, nem is igazán ízgatott, hogy nem lesz itthon kenyér, gondoltam, majd sütök.

 Én már csak ilyen vagyok, mert bár imádok sütni-főzni, mégis,  a gyors módszerek híve vagyok.  Sokat kerestem a neten, végül itt rátaláltam (hajtogatási videóval) , egy roppan szimpatikus receptre. Pont nekem való, nincs agyon bonyolítva, és a végeredmény egy csoda! Én egy jénaiba sütöttem, fontos, hogy fedele legyen.

Hozzávalók:

• 50 dkg finomliszt
• 1 csomag porélesztő 
• 3 dl langyos víz
• 1,5 dl tej
• 1 ek. só
• 1 ek. cukor

Egy tálban össze kell kutyulni a hozzávalókat. Nem kell sokat dagasztani,,csak annyira,hogy összeálljon, és egy ragacsos, sűrű nokedli-tészta legyen a végeredmény. 1,5 órát letakarva, hagyni kell pihenni, addig szépen megkel.

 Betettem  a jénait a hideg sütőbe, és vele együtt melegítettem fel 230°C-ra , ez azért kell, hogy ne tapadjon le a kenyér. A megkelt tésztát lisztezett deszkán meghajtogattam  jobb széle be, bal széle be, aztán a két felső szélét is behajtom. Ha bemelegedett a sütő meg a jénai, akkor nagyon óvatosan kivettem, leemeltem róla a forró fedőt, és hajtott éllel lefelé egy határozott mozdulattal beleborítottam a tésztát.  Én, 2,3 helyen bevágtam. Fedő vissza, és mehet minden a sütőbe. 30 percig sült fedővel, aztán még 10 percig fedő nélkül.

Ropogós héja lett, pontosan, 826 gr.-os. puha a belseje, hmmmm....

Végül, de nem utolsó sorban, megsütöttem, Barbitól elcsent, serpenyős kenyerét, köszönet érte, ez is Isteni lett reggelire! A receptet megtaláljátok  itt a Barbi bolgján.

Jó nagy serpenyő kellett hozzá! A kép nem a legjobb, de korán sütöttem, és a fényviszonyok még nem kedveztek!

Sárgabarackos nugáttorta

"Talán semmi sincs szebb a világon, mint találni egy embert, akinek a lelkébe nyugodtan letehetjük szívünk titkait, akiben megbízunk, akinek kedves arca elűzi lelkünk bánatát, akinek egyszerű jelenléte elég ahhoz, hogy vidámak és nagyon boldogok legyünk."     (Hemingway)                                                                               

Boldog születésnapot!

A férjem szülinapi tortája, és mint már megszokhatták a látogatóim, könnyű, kellemesen édes tortát sütöttem, ezúttal is. 

Tésztához:

• 7 dkg. liszt
• 5 dkg. étkezési keményítő
• 5 tojás
• 13 dkg. cukor
• 3 ek. nugátkrém
• csipetnyi só.

Töltelék:

• 1 doboz sárgabarckbefőtt (850 ml.)
• 5 dl. tejszín
• 1 tk. citromlé
• 2 cs. vaníliás cukor
• 1 cs. tortazselé
• 1 cs.tejszínhabkeményítő.

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét 1 ek. hideg vízzel és a csipetnyi sóval, kemény habbá vertem, a végén hozzáadtam a cukrot is. A sárgáját a nugátkrémmel simára kevertem, hozzászitáltam a lisztet, amit előzőleg összekevertem az étkezési keményítővel, óvatosan összeforgattam a habbal. Sütőpapírral kibélelt 24 cm. átmérőjű formába simítottam, előmelegített sütőben 175 fokon 25-30 percig sütöttem. Tűpróba kötelező! Hagytam kihűlni, majd 3-ba vágtam.

Közben a befőttet lecsöpögtettem, a levét felfogtam, 2 fél barackot cikkekre vágtam, ez került a tetejére, a többit felkockáztam. 2 dl. befőttlevet felforraltam a citromlével, beleszórtam egy vaníliás cukrot, és a tortazselét, amit előzőleg 4 ek. vízzel kikevertem, összemelegítettem , hozzáadtam az aprított barack felét, és az alsó lapra öntöttem, ezt, befedtem a másik tortalappal, hűtőbe tettem dermedni. A tejszínt felvertem keményre, a másik vaníliás cukorral, 1/4 részét kivettem, a nagyobb adaghoz hozzákevertem a megmaradt barackot, és a tortára (második lapra) simítottam, rátettem a harmadik lapot. Hűtőbe állt másnapig, ekkor a maradék tejszínnel kidíszítettem + a félretett cikkekkel. 
 Tina Extra 1999/1

Tormaleves

Tudom, hogy már vége a Húsvétnak, habár van ahol most kezdődik, de ha valakinek még maradt a sonkából (mint nekünk!) elkészítheti, mert nagyon finom!

Hozzávalók:

• 1 szál torma
• 2 ek. citromlé
• 5 dkg. vaj
• 2  ek. liszt
• 2 dl. tejszín
• 5 dl. csontlé
• 1 kk. méz
• 25 dkg. füstölt sonka
•  só, bors.

Egy edényben felhevítettem a vajat, hozzáadtam a lisztet, és mogyorószínűre pirítottam, felöntöttem a csontlevessel, és a felkockázott sonkával, hagytam felforrni. A tormát megtisztítottam, lereszeltem, majd a citromlével meglocsoltam, hozzáadtam a leveshez. Ha szükséges még sózható, megborsóztam, hozzáadtam a mézet, a tejszínt, hagytam még egyszer felforrni, majd levettem a tűzről. Azonnal tálaltam. 

Medvehagymás túrókrémmel töltött vajastészta

Vidám falat, hidegtálra, én most a locsolóknak készítettem. Persze, más tölteléket is választhatunk, ízlés szerint, és szükségünk lesz egy célszerszámra!

Tészta hozzávalói:

• 25 dkg. margarin
• 30 dkg. liszt
• 2 -2 ek.víz és ecet
• 1-2 kk. só
• csipetnyi cukor.

Töltelék:

• 25 dkg. juhtúró
• 25 dkg. tehéntúró
• 4 ek. tejföl
• fehérbors
• fél csokor medvehagyma.

Íme, a célszerszám:

A tésztát gyors mozdulatokkal összegyúrtam, ha szükséges, még tehetünk hozzá lisztet, éppen csak annyit, hogy ne ragadjon a kézhez. Pihentethető hűtőbe, én most nem tettem. Kettéosztottam, lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtottam, egyenként, majd csíkokra vágtam,

és fentről kezdve, rátekertem a csőre. Mivel vajas a tészta, nem fog ráragadni! Tepsire sorakoztattam, felállítva, előmelegített sütőben, 190 fokon, 20 perc alatt megsütöttem. Még melegen, lehúztam a csőről, így hagytam kihűlni. 

Aki nem használ szívesen ételfestéket, az ne tegye, de én, sárga és piros keverékéből, ecsettel bekentem a "répákat". Sütés előtt, lekenhető tojássárgájával is! 

A túrókrém hozzávalóit összekevertem, megtöltöttem a tészták belsejét. Hűtőbe pihennek, fogyasztásig!

 

Ötlet forrása innen 

Ordás pogácsa

Mindennel elkészültem, és leültem, hogy beirkáljam, miket sütöttem-főztem. Persze, még kimaradt egy-két fogás, de, majd bepótolom! Mivel az utolsó bejegyzés az első, lent már belinkeltem a többi receptet is. Amivel kezdem (végzem) a sort, egy roppant finom, és kiadós sós ropogtatni való, ami jól záródó dobozban napokig is eláll. A recept is variálható kedvünk szerint, kevesebb, vagy nagyobb adag,  ugyanis, mindhárom hozzávalóból egyforma mennyiség szükséges. Nálam," kabáthoz a gombot", ugyanis 30 dkg. ordám volt itthon, ehhez igazodtam. Lehet tehéntúró, sajt, vagy juhtúró , vagy ezek keverékével, minél több féle annál finomabb.

Hozzávalók:

• 30 dkg. orda 
• 30 dkg. liszt
• 30 dkg. margarin
• 1 tojás lekenni
• 2 tk. só.

A hozzávalókat alaposan összegyúrtam, hagytam fél órát a hűtőbe. Lisztezett deszkán nem túl vékonyra nyújtottam, pogácsákat szaggattam belőle, felvert tojással lekentem, magokkal megszórtam, előmelegített sütőben, 180 fokon, 20 perc alatt aranysárgára sütöttem. 

Sóskás medvehagymás krumpligombóc leves

Isteni finom, akár ünnepi, gyors, tavaszi leves, csak ajánlani tudom! 

Hozzávalók:

• fél kg. sóska
• 1 csokor medvehagyma
• 2 dl. tejföl
• 1 tojássárgája
• 1 ek. vaj
• 2 liter húsleves
• só, bors, pici cukor.

Gombóchoz:

• 2 nagy krumpli
• 1 tojás
• 4-5 ek. liszt
• só, bors.

A megpucolt krumplikat felkockáztam, sós vízben, puhára főztem. Még forrón összetörtem, sóztam, borsóztam, hozzáadtam a tojást és apránként a lisztet. Vizes kézzel diónyi gombócokat formáztam belőle. 

A vajat felolvasztottam, megfonnyasztottam a sóskát, sóztam, borsóztam, felöntöttem a húslevessel, hagytam főni, 10 percig, ez után leturmixoltam, újból felfőztem, beledobtam a felaprított medvehagymát, a gombócokat, lefedve  puhára főztem. A tejfölben elkevertem a tojássárgáját, és a már kész leveshez adtam, majd amikor újra felforrt, pici cukorral ízesítettem, és elzártam alatta a tűzet.  Forrón tálaltam.
Vidék íze, 2011.május

Sajtos perec

   Éva receptje alapján készült, amiért hálás köszönet! Van egy nagyon régi, elfeledett, rugós perec kiszúróm, és amikor Évánál megláttam ezt a receptet, jutott újból eszembe. Nem csak mutatós, de nagyon finom is, úgy kellett, eldugjam a fiúk elől! :))

Hozzávalók:

• 30 dkg. liszt
• 15 dkg. reszelt sajt
• 15 dkg. margarin
• 1 tojássárgája + 1 egész a tetejét megkenni
• 1 dl. tejföl
• 2 tk.só
• 1 kk. szódabikarbóna.

A tészta hozzávalóit összegyúrtam, (a sajtból félretettem egy maréknyit a tetejére) majd a hűtőbe pihentettem egy éjszakát, Évánál 30 percet. 3 mm. vastagra nyújtottam, pereceket szaggattam belőle. A tetejét lekentem a tojással,  a megmaradt sajttal megszórtam, 200 fokon, 15 percig sütöttem. 

Diós jo-jó

Valamikor télen, mentettem el ezt a receptet Kriszti oldaláról, köszönet érte! Tudtam, hogy előbb-utóbb megsütöm, hát most jött el az ideje!  Kicsit emlékeztet a barack sütire, de attól finomabb, ropogós dióburokban, mennyei  krém, nagyon finom!

Tészta hozzávalói:

• 35 dkg. liszt
• 8 dkg. zsír
• 12 dkg. vaj
• 1 tojás + 2 tojássárgája
• 1 vaníliás cukor
• 3 ek. porcukor
• fél citrom reszelt héja + leve.

Tetejére:

• 2 tojásfehérje
• 20 dkg darált dió

Töltelék:

• 1 dl. tejszín
• 10 dkg. étcsoki
• 2 ek. rum.

A krémhez, a tejszínbe tördeltem a csokit, majd felolvasztottam. Hűtőbe hagytam megdermedni, majd robotgéppel habosra kevertem, hozzáadva a rumot. 

A tészta hozzávalóit összegyúrtam, cseresznye nagyságú golyókat formáztam, majd megmártottam őket a  tojásfehérjébe, majd a dióba. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam, előmelegített sütőben, 180 fokon, 15-20 perc alatt megsütöttem, amíg megpirult a dió. Amikor kihűlt, kettőt összeragasztottam a krémmel. Jól záródó dobozban tárolható, már ha kibírjuk!

Rahátos kalács

A rahát (lokum) egy keleti csemege, ami itt is nagyon népszerű. Mivel én inkább, valamibe belesütve  eszem csak meg (tömény édes !) ezért, nem volt kérdés, hogy a kalácsba  teszek, ami egy román specialitás. Többnyire, 4 ízben árusítják, rózsa, menta, citrom, kakaó és  porcukorral van bevonva.

Hozzávalók:

• 60 dkg. liszt
• csipet só
• 3 ek. cukor
• 1 egész tojás + 1 sárgája kenni
• 2 dl. tejszín
• 1 dl. tej
• 2 dkg. élesztő
• 6 dkg. olvasztott vaj
• 2 marék felkockázott rahát.

A tészta hozzávalóiból, hólyagos tésztát gyúrtam, meleg helyen, letakarva, duplájára kelesztettem. A megkelt tésztát kettéosztottam, egyenként kinyújtottam, megszórtam a raháttal, majd feltekertem, mint a bejglit, majd összecsavartam a két hurkát. Kikent kalácsformában, raktam, letakarva, ismét hagytam megkelni. A tojássárgájával lekentem, előmelegített sütőben, 180 fokon, 40-45 percig sütöttem. Mivel a vége fele kezdett nagyon pirulni, alufóliával letakarva sütöttem tovább. A forró kalácsot, rácsra borítottam, konyharuhával letakarva hagytam kihűlni. 

Rahát, ha valaki még nem ismerné!

Vasi pecsenye friss tavaszi salátával

 A nővérem sűrűn mondogatta, sőt ódákat zengett, erről a  rántott hús technikáról, de valahogy mindig elmaradt a sütése. Barbinál láttam a napokban,  rá pár napra a Tv.-be! Vettem a jeleket, ezért  a hétvégén megsütöttem. Elmondhatom valami fantasztikus! Mivel reszelt krumpli réteg borítja, friss salátával ettük!

Hozzávalók:

• 60 dkg. sertéslapocka vagy karaj
• só, őrölt bors, fokhagyma
• kb. 10 dkg. liszt és zsemlemorzsa
• 2 tojás
• 1 dl. tej
• 2 nagy krumpli
• olaj a sütéshez.

Salátához:

• 1 fej saláta
• 5-6 koktélparadicsom
• fél uborka
• 1 csokor retek
• 1 lilahagyma
• 1 csokor medvehagyma
• olívaolaj, só,  fehérbors.

A hús szeleteket kiklopfoltam, széleit több helyen bevagdostam, sóztam, borsóztam, megkentem zúzott fokhagymával. A tojásokat felütöttem, hozzáadtam a reszelt krumplit, pici sóval, és a tejjel simára kevertem. A szeleteket előbb lisztbe, majd a burgonyás tojásba, legvégül a prézlibe forgattam, majd a forró olajban aranysárgára sütöttem. 

A salátához összevágtam a zöldségeket, megsóztam, borsóztam, a salátát darabokra tépkedtem, legvégül lazán összekevertem a többi zöldséggel, tetejét meglocsoltam olívaolajjal.

  1 Millió Menü c. könyvből

Töltött kifli

 És szándékosan nem írtam, hogy mivel van töltve, Keresztanyám csodakifli receptje, mert bármivel tölthető, tetszés szerint; túróval, sajttal, káposztával, gesztenyével, almával, lekvárral, dióval, mákkal...soroljam még? Bármivel, a tésztája meg roppant egyszerű, és finom, 2 napja sütöttem, még maradt itthon nekünk is egy pár darab, és még mindig finom puha, holott, csak a pulton volt egy szalvétával letakarva. Ja, és  begyúrás után még le is fagyasztható! Hát nem egy csodakifli? 

Ádám 4 napos kirándulásra ment, és az ő kérésére sütöttem "valami édes sütit", az útra. Már nagyon hiányzik :(  túlságosan nagy a csend itthon!

Hozzávalók : 

Ebből a mennyiségből, két nagy tepsivel lesz!

• fél kg. liszt
• 25 dkg. margarin
• csipetnyi só (ha sós töltelék kerül bele, akkor 1 kiskanálnyi)
• 1 cs. vaníliás cukor (persze a sósnál ez nem kell bele)
• 2 dl. tejföl
• 2, 5 dkg. élesztő
• 1 tojás + 1 kenni.

A hozzávalókból tésztát gyúrtam,  letakarva hagytam 15-20 percet állni, de nem muszáj álljon!

Lisztezett deszkán, a tésztából, 8 egyforma cipót gyúrtam, egyenként kinyújtottam, és derelyevágóval először négybe, majd megint négybe, azaz nyolc cikkre vágtam. Minden cikk szélére lekvárt (marmeládét) tettem, majd szorosan feltekertem. Kikent, lisztezett tepsibe raktam, tetejét felvert tojással lekentem. Forró, előmelegített 180 fokos sütőben, 20 perc alatt megsültek. Még forrón, vaníliás porcukorba forgattam.