Azért láthatjátok, eszünk mi főzeléket meg más kaját is, nem csak édességet! Pofon egyszerű, a családom is megeszi, a hét folyamán beiktatok, húsmentes, és főzelékes napokat is.
A piacon úgy kellett keressem a kelkáposztát, végül rá is találtam. A fasírttól sem ijedjen meg senki, mert ha valaki, az én drága fiam húsimádó, és csak úgy tömte magába a "nagyon finom fasírtot", nem szoktam becsapni, de ezúttal annyit mondtam, hogy zöldségből van, de nem bánta! Színe olyan a céklától, mint a marhahúsnak. A piacon járva, friss céklát is vettem, savanyúságnak, innen az ihlet !
Főzelékhez:
- 1 közepes fej kelkáposzta
- 3 ek. olaj
- 2 ek. kukoricakeményítő
- fokhagyma, majoránna, só, paprika.
Fasírthoz:
- 1 nagy főtt cékla
- 2 murok (sárgarépa)
- 1 fej hagyma
- 10 dkg. reszelt sajt
- 2 db. tojás
- zsemlemorzsa
- só, bors
- olaj a sütéshez.
A fasírthoz, a céklát, répát, hagymát, kis lyukú reszelőn lereszeltem. A tojásokat kissé felvertem, sóztam, borsóztam, hozzáadtam a sajtot, zöldségeket, és annyi zsemlemorzsát, hogy olyan állagú legyen, mint általában a fasírt. Kis golyókat formáztam, majd megforgattam a prézlibe, bő, forró olajba, pirosra sütöttem.
A vízsugár alatt megmosott kelkáposztát kettévágtam, torzsáját kivágtam, felszeleteltem, majd nagyobb kockákra vágtam. Az olajat felhevítettem, picit megpirítottam rajta a káposztát, sóztam, majoránnával, paprikával megszórtam, majd annyi vízzel, hogy éppen ellepje, felöntöttem. Lefedve, puhára főztem. Szoktam tenni kockákra vágott krumplit is, de most kihagytam. A megfőtt káposztához hozzáadtam a zúzott fokhagymát, a keményítőt pici hideg vízzel elkevertem és a főzelékhez öntöttem, majd hagytam besűrűsödni. A fasírttal, melegen tálaltam. Nagyon finom!
